(Кратката) история на кафето; Разработчик на софтуер; приключения
Проведох му писане няколко пъти, но не се получи, темата не лъжеше. Просто съм в настроение за проучване, затова реших да посетя блог за гастро/културна история по време на публикация и да напиша за любимата си напитка. Интересното е, че дори в древността направих заявка за състезание по биология с темата за кафето - така че това е второто ми резюме на това растение/напитка. 🙂
Нека започнем с определението в Уикипедия: кафето (Coffea) е род от семейството на Rubiaceae, което също се нарича кафеен храст или кафеено дърво. Видовете кафе са храсти или малки дървета, родени в тропиците на Африка и Азия и Южна Африка. На пазара има два основни вида кафе:
80% от Coffea arabica и
20% от Coffea robusta. Интересното е, че дори пазарът на кафе следва принципа на Парето (80% от последиците от различни явления могат да бъдат проследени до 20% от причините) в това разделение. (Току-що проведох обучение за управление на времето, те постоянно споменават 80/20%).
Думата кафе идва от арабската дума qahwah, която е поета от османско-турския език и модифицирана в kahve - оттук и унгарско кафе. Интересното е, че думата кафе дойде на английски чрез холандско (koffie) посредничество. (Други източници споменават латинската дума coffea)
Според легендата кафето се дължи на козите. Имало йеменска или етиопска овчарка, посочена от някои източници като Калди. Той просто беше на полето, пасеше, но козите не разполагаха с всяка причина. Калди осъзна, че когато животните му дъвчат червеното зрънце, те се въртят, сякаш са избутали някакво производно на амфетамин. Предполагайки работата на дявола, зад явлението, той събра плодовете и ги занесе в местния манастир при един абатски абат на име Яхия. Монасите изгаряли дяволските плодове, но по време на изгарянето миришело толкова добре, че смачкали изгорелите кафе на зърна на прах и направили напитка от него. Малките наркомани не заспаха след вечерната литургия след това, затова започнаха да избутват наркотика в големи количества.