Кратка, поучителна история на зърното
Историческият анализ на зърното показва, че всъщност от началото на земеделието човек винаги е изпадал в по-добра жега.
Тридесет хилядолетни археологически находки доказват, че хората също са запазили всякакви семена, за да направят ядките с твърда черупка годни за консумация. Почти всяка природна нация, позната днес, която има достъп до различни видове семена, консумира разнообразието от люспи, направени от семената, бисквитите или просто консумира храната с вода. Седемдесет и сто съставляват броя на различни видове ядливи семена, отглеждани в различни части на Земята. Който смила жълъдите, кой смила семената на анасон, който смила спорите на ngardu, който смила прашеца на късчетата, други правят брашно от маниока или брашно от корен от юка. Находчивостта на гладния човек е безкрайна.
Историята на хляба може да се научи от тези начинания и практики. В развитието на човечеството може да се види добре, че нарастващата популярност е причинила сериозни проблеми с доставките в някои области. Там, където вече не беше възможно да оцелеем от лов и събиране, тъй като се получаваше все по-малко място за щам, имаше развитие на животновъдството и градинарството.
Необходим е специален обрат за развитието на селското стопанство. Чрез смилането на различни видове семена те се срещат във варовити видове дървета. Първото място на дивата природа и нейната основна пшеница може да са били околностите на планините Каракадаг, издигащи се в югоизточната част на днешна Турция. Първоначално те събираха само дивите растения, след това откриха възможността за отглеждане и много бързо израснаха един или два сорта пшеница, от които по време на зърното очите още не бяха извадени, така че беше по-лесно Покрийте. На юг от планината Каракадаг се намира т.нар плодородна луна, т.е. долината на тигъра и Ефрат. Преди приблизително 10 000 години, паралелно с първите зърнени култури, скоро започва отглеждането и отглеждането на ръж, ечемик, люцерна, леща, грах, нахут, бук и лен.
На този етап си струва да направите пауза за минута, за да разберете движещата сила и посоката на развитие. Зеленчуковите семена могат да се ядат с храна почти навсякъде по света. Тъй като обаче естествените хора могат да си набавят храна от много други източници, като лов, плодове, плодове, корени, диво мляко, те никога не са ограничени. Въпреки това, с нарастващата ситуация, че твърде много хора живеят на едно място, начинът на събиране и лов става невъзможен и постепенно получава все повече и повече място за консумация на сладкиши, направени от смлени семена. Скоро отглеждането на семена се превърна в основен източник на поминък и в същото време позволи допълнително увеличаване на капацитета. Образуването на големи империи стана възможно чрез обработването на обширни площи и решаването на инфраструктурни проблеми (сеитба, прибиране на реколтата, транспортиране, съхранение, смилане, паниране, разпространение). Системите за култивиране и безкрайна подкрепа дават стабилност на империите, тъй като животът на поданиците зависи от ежедневния хляб, който им се дава.
Очевидно имаше много причини, поради които пшеницата излезе победител от многото семена, включително нейната обработваемост, устойчивост и техника на ферментация, открити в Египет. Това направи възможно приготвянето на леки, въздушни хлябове и това беше голямо предимство пред твърдите, трудно разкъсваеми сладкиши, които можеха да бъдат направени от други семена.
Всички велики империи от миналото са били изградени върху земеделието и в рамките на това върху отглеждането на зърно. Това беше много едностранен ход, но по този начин можеха да се извършват големи маси.
Римската империя също е градила върху зърно, но нуждата е била толкова голяма, че зърното се е внасяло в огромни количества от Египет, Северна Африка, Сицилия и Сардинските острови. Имаше голям култ към земеделие и зърно. По времето на купето в Помпей бяха открити хлябове, а полукръглите плоски обувки бяха разделени на осем половини. Често изобразявахме хляб по стените на къщите в Помпей. Руми също имаше население от един милион по време на разцвета, а основният политически въпрос беше да осигури "цирк и хляб", за да предотврати бунтове. Помощта за зърно е за всички възрастни. Когато Август намали броя на помощниците на 200 000, т.е. 2, това все още означаваше да разпределя 80 000 тона пшеница годишно. Римляните са построили водни мелници, толкова големи, че всяка мелница може да смила 4 тона зърно на ден.
Голямата стойност и транспортируемост на зърното също направи военните мобилни и в продължение на много стотици години това превърна Рим в световна империя.
Постни юнаци - юнашки монаси
Последваха по-добри и по-лоши периоди. В най-мрачните години на Средновековието бедно беше за бедните да живеят със зърно, а за по-богатите те също имаха хляб. Църквата изпратена за пост. Според италианския историк Масимо Монтанари, жените трябвало да се откажат от брака си за около една трета от годината. Не вярвайте обаче, че полезните ефекти от консумацията на топлина са забравени! В специфичните болнични части на френските манастири героизмът е бил част от терапията. Към края на Средновековието френският бенедиктинец - със сигурност, на сигурна основа - оттегляше всеки монах в героичен кръг на редовни интервали, казва френският историк Бруно Лорио.