Кратка история за храната, част 1 - храненето на VerumVita сте вие
Кратка история за храната
Първият Homo Sapiens се появява на световната карта преди около 300 000 години. По това време хората живееха от това, което природата беше готова да ни даде. Първоначално те са живели като ловци и събирачи. Преди около 10 000 години нашите ранни роднини се установиха и станаха обработваеми земеделски производители. Сега, в 21-ви век, ние живеем принципно по-различно от преди 300 000 години. Всичко около нас се ускорява - включително храната. Какви са последствията от това развитие? Как можем да отговорим на тези промени като общност и като индивиди? Днес пиша за възможностите на всеки човек да промени хранителните си навици.
Следващата седмица бих искал да направя предложения за това как можем да отговорим като общност.
Храна и фактор "време"
Като ловци и събирачи, както повечето животни, ние непрекъснато бяхме заети с храна, приготвяне и хранене. Дори като земеделски стопанин, това не се промени много. Живеехме, за да осигурим храна за себе си и семействата си. Живеехме буквално от ръка на уста. Днес е различно. Работим, за да печелим пари и част от парите, които харчим за храна. За разлика от това времето, което отделяме за получаване и приготвяне на храна и за самата храна, става все по-малко.
Храна и здраве
Като ловци и събирачи и като земеделски стопани, вероятно сме оценявали темата „здраве“ много по-скромно. Храненето здравословно ставаше достатъчно за ядене. Точка. Хранителната ни ситуация зависи от случайността и късмета. Катастрофа, която унищожи реколтата ни или обстоятелства, които застрашаваха успеха ни в лова, може да коства живота на голяма част от населението. Поради тези опасности и свързаната с тях несигурност бившият Хомо Сапиенс имаше значително по-смирено отношение, което се изразяваше, наред с други неща, в огромен страх от Бога.
Храна и признателност
От психологическа гледна точка нашата благодарност и признателност за дадена ситуация зависи от разликата между очакването и резултата. Докато ловците и събирачите и обработваемите земеделски производители винаги са живели в очакване, че в някои дни няма да има какво да ядем, днес очакваме бързо обслужване. Някои хора се ядосват, когато отнема твърде много време в ресторант или когато любимото им кисело мляко е разпродадено. Спирането за момент и размишляването върху това колко щастлив сте да живеете днес, а не по всяко друго време, понякога може да направи чудеса.
Храна и нови предизвикателства
За нашия мозък постоянното, неограничено количество храна е земя на мляко и мед. Как мислите, че би се почувствал ловец-събирач, ако беше замръзнал преди 250 000 години и днес се събуди в супермаркет?
Тази идея за мляко и мед е реалност днес и не се чувства толкова добра за нас, колкото засегнатите. Вече не се нуждаем от лъкове и стрели или от вол и рало, за да оцелеем. Вместо това се нуждаем от определени черти на характера и личностни черти, за да не се самоубием преждевременно чрез собственото си хранително поведение. Считам следното за особено важни свойства за здравословно отношение към храната:
Скромност, внимателност, благодарност и саморефлексия.
Споделяне на запис
Здравейте, казвам се Джулиан Яшингер. В този блог ще ви покажа как можете да внесете здравословно хранене във вашето ежедневие. Ако искате да научите повече, просто погледнете За нас