Краставицата от закваска е едно от големите чудеса на унгарската кухня! Любопитни неща и РЕЦЕПТИ!
ПОСЛЕДВАЙ НИ
Краставицата от закваска е единствената туршия, която стои над всичко това. Но знаете ли и тайните му свойства? Киселата краставица е полезна за човешкото тяло в много отношения, но може да има и изненадващ ефект върху душевното състояние. Да видим как!
Маринованите краставици могат пряко да повлияят на определени неща, като напр. нервност и безпокойство. Тази способност вече е тествана. Едно проучване разглежда и ефектите му срещу невротизма и социалната тревожност. И резултатите ясно показаха анксиолитичните ефекти на заквасената краставица. Тъй като ферментиралите храни съдържат много пробиотици, те имат положителен ефект върху храносмилателната система. Въпреки че връзката между тях не е напълно ясна, учените смятат, че здравата храносмилателна система също така прави мозъка по-здрав, което води до драстично намаляване на страха, безпокойството и нервността.
С други думи, някой, чийто социален живот е затруднен от подобни проблеми, трябва да изяде чиния кисело зеле или няколко парчета кисело зеле вместо антидепресант. Тези храни имат не само психически ефект. Пробиотиците укрепват имунната система и помагат на организма да се бори с болестите много по-успешно. Ферментиралите млечни продукти също се усвояват по-добре от тези с лека чувствителност към лактоза.
Киселата краставица на ден вече може да помогне, ако сме изнервени, защото трябва да изнесем реч на сватбата на брат ни или да изнесем лекция. В противен случай киселите краставички също са вкусни, така че няма причина да ги пропускаме от нашата диета. И как се прави неразрушимата краставица от закваска? При нас рецептата по-долу работи най-много, всяка година я правим, опитайте и тази година!