Краставица инка - защо суперхрана е толкова здравословна и как да се приготви
Чували ли сте за краставицата на инките? Този екзотичен зеленчук е известен в тази страна от известно време и става все по-популярен. Краставицата от Южна Америка не само изглежда малко по-различна от нашата, но има още повече ползи за здравето на човешкия организъм. Не напразно това е една от суперхраните, предпочитани от много диетолози. Добрата новина: можете също да засадите краставицата Inca тук в Германия и да й се насладите прясна. Много е лесно да се подготви, както ще ви покажем по-долу. Останете с нас и научете повече за тази здравословна и универсална екзотика.
Възползвайте се от многото предимства на краставицата Incan!
Краставица инка - какво всъщност е тя?
Южноамериканската краставица (Cyclanthera pedata) първоначално идва от Перу и е един от най-популярните зеленчуци там. Той е един от тиквичките и все още се нарича "катерица катерица" или "нарязана краставица". Това е катереща култура, може да нарасне до 5 м височина и има големи ръчно оформени листа, които напомнят на диво вино.
Плодовете на някои сортове също имат малки бодли. Но всички те са малко криви и почти кухи. Когато краставиците узреят, семената им почерняват, а вътрешността им става почти куха. Що се отнася до вкуса, те напомнят на конвенционалните краставици, но консистенцията им не е толкова водниста, а по-скоро като червен пипер.
Бързо растящата реколта се нуждае от стабилна помощ за усукване
Защо краставицата на инките е толкова здравословна?
Без да подценявам местната краставица, би могло да се каже, че краставицата на инките е много по-здравословна. Както вече споменахме, това е една от суперхраните. Това е така, защото съдържа многобройни флавоноиди, които могат да понижат нивата на холестерола и кръвната захар и да задействат циркулацията. Кръвното налягане и имунната система като цяло също се възползват от него. Точно като метаболизма. Това определено означава, че има лесен начин да използвате краставиците от инките в здравословна диета.
Малките, бодливи краставици имат всичко
Отглеждайте сами краставица от инки
В добре складираните био магазини, както и в Интернет, вече можете да намерите екстракти от краставици Inca, които могат да се добавят към смутита или ястия. За щастие можете също да засадите краставицата инка сами в собствената си градина или дори на балкона и да съберете пресни плодове. Сеитбата може да се извърши още в средата на края на април. Семената се поставят в саксия с почва. По-добре го оставете на светло, топло място. Например перваза на прозореца е идеален за това. След около две или три седмици растението ще порасне доста и може да бъде засадено навън след ледените светци в средата на май.
По принцип краставиците на инките го харесват топло и леко.Тъй като растението расте много бързо и се катери, трябва своевременно да намерите подходящо помощно средство за катерене. Почвата трябва да е богата на хумус и хранителни вещества, а също така добре дренирана. Поливайте редовно и не позволявайте да изсъхне. Въпреки това избягвайте преовлажняване. Краставицата Инка се нуждае от тор на всеки две седмици, тъй като екзотичният високояден се нуждае от много хранителни вещества за растежа си.
С добри грижи първите плодове ще дойдат през август
Въпреки че краставиците на инките са относително издръжливи, понякога те могат да страдат от мухъл и акари. В повечето случаи можете успешно да се борите с тях с някои домашни лекарства или с органични добавки. Можете също така да предотвратите вредители и болести, като използвате тънък слой мулч и се уверите, че площта за отглеждане е хубава и проветрива.
Пригответе краставица инка - оригиналната рецепта от Перу
Южноамериканската краставица също може да се яде сурова, както и домашните краставици. На вкус обаче е малко по-различен и напомня по-скоро на тиквички. Следователно може да се приготви и по подобен начин - варено, варено или печено. Остава обаче един от най-популярните методи за приготвяне в Южна Америка - пълнени краставици на инките. Тук имаме оригиналната рецепта от Перу специално за вас.