Кралица на пудинги
Кралица на пудинг
Кралица на пудинга история
Този древен десерт е страхотна класика в британския репертоар. Приготвя се от сладко мляко с галета, сладко и меренг. Този вид пудинг на основата на хляб (* Пудинг Monmouth) беше много успешен през 17 век, както се вижда от колекцията от рецепти Килерът се отвори на Сър Кенелм Дигби публикувано през 1699г.
Този десерт не е създаден в чест на кралица Виктория, както предполагат някои историци. Едва след кралско посещение в сладкарница в Манчестър англичаните преименуват този десерт. Всъщност пудингът на кралицата е подобен на Манчестърски пудинг (повече баница, отколкото пудинг), натрошеното тесто по-малко.
Word пудинг се отнася до солено или сладко ястие, приготвено на пара, но също така и всички десерти.
Мондутски пудинг
Този пудинг, подобен на Queen of Puddings, но без меренга, е известен в Уелс под името на Pwdin Mynwy.
Прибори: 6 рамекини или 1 форма за пай от 22 см + 1 голяма форма за печене
Съставки за 4 до 6 душиВреме: 45 минути подготовка + 30 минути почивка + 45 до 55 минути готвене
65 cl мляко
25 г несолено масло + допълнително за формата за баница
25 г захарна пудра
Семена от ванилия