Къпини Универсални витаминни бомби

Здравите плодове имат добър вкус в кварка и киселото мляко.

Апетитът ни не е особено голям в горещите дни. Добре е, че плодовете са през сезона през лятото. Къпините са особено освежаващи и здравословни.

Superfood е на устните на всички от няколко години. За щастие, храната със здравословно нещо - защото нищо друго не се крие зад маркетинговия термин - е съществувала много преди това. И не е нужно да ходим в Азия или Южна Америка, откъдето идват популярните в момента семена от чиа, асаи, годжи или маки.

Погледът към входната врата е достатъчен. Много здрави плодове растат в гората или на храста в собствената ви градина. Къпината например е била използвана като гръб в древни времена Лечебно растение. Какво има това, което другите храни нямат?

Произход и сезон на къпините

Докато Ягоди бавно се сбогуват в края на юни, синьо-черните, лъскави къпини вече са поне напълно узрели. Можете да ги съберете добре през есента. Къпините първоначално са били само местни в Северна Америка и Евразия. Частта от името „Brom“ вероятно произлиза от „brame“, средновисокогерманската дума за „трънков храст“. Среща се и в нискогерманския термин за горска, поради което се приема, че "къпина" първоначално името на горс беше.

Във всеки случай брането на плодовете от семейството на розите е бодлива работа. Но си заслужава, защото сладко-киселите на вкус къпини имат всичко!

Здравословно чудо зрънце

И това е всичко в него:

От храста до устата: практически съвети

Ако не можете да засадите свои къпини, можете да намерите плодовете на повечето пазари. Във всеки случай трябва да обърнете внимание на следните неща:

Къпини бране само когато са узрели. Дори да изглеждат красиво в червената фаза и напомнят на горски плодове: Те все още не са годни за консумация! Те също няма да узреят, ако ги изберете и оставите незрели. Зрелите къпини са черно-сини.
Всеки, който събира къпини в гората: вземете ги възможно най-високо от храста, за да избегнете яденето на плодове, които могат да дойдат от Лисича тения са нападнати. Всеки, който ги вземе край пътя, трябва да отбележи, че е бил изложен на отработени газове и други замърсители.
Преди хранене измивам.
Яжте или обработвайте бързо, Къпините се развалят и бързо плесенясват. Те се държат в хладилника най-много два дни. Можете също да замразите добре къпините.

Ако не искате да ядете къпини направо, имате различни начини да ги обработите. Плодовете имат добър вкус на гарнитура, украсяват всяко ястие от кварка и могат да бъдат консервирани като конфитюр. Така че някак си страхотна храна!