Козунак, без глутен, ако е необходимо
Един от основните герои на великденската трапеза несъмнено е тортата, направена от пшенично брашно или безглутенови съставки. Спомняме си честванията на нашето детство?
Много пъти в живота си изпитваме, че ароматът отключва цяла поредица от спомени в нас. Според някои изследвания, ние получаваме нашите най-определящи преживявания с аромати в детството си - това, което обичаме, тогава ще търсим през целия си живот и ако го почувстваме отново, вече сме заляти от някакво странно щастие.
Те ще са необходими Източник: Antal Viktória
Когато мислим за Великден, празничните аромати също идват на ум автоматично. Не, изобщо не мисля за ужасно смесената кавалкада от поливащи парфюми, че ние, момичетата, нямахме почти никаква способност да отмиваме кожата, косата и дрехите си, а по-скоро миризмата на празнична храна, излизаща от кухнята.
Връщат ни години или десетилетия по-рано, добре, дори ако наистина ги чувстваме. Ако искаме да си припомним миналия Великден още по-ефективно, изпечете собствената си торта на празничната трапеза, като същевременно давате воля на красивите спомени.
Това добро състояние Източник: Antal Viktória
Традиционна плетена торта
- 500 г брашно
- 2,5 дл хладко мляко
- 8 dkg масло
- 2,5 dkg мая
- 8 dkg захар
- 1 супена лъжица чаена лъжичка сол
- 1 цяло яйце и 1 жълтък
- +1 цяло яйце за смазване
Можем да направим нашата торта само от обикновено пшенично брашно или да заменим една пета от брашното за брашно от щрудели. Пресейте в купа, след това добавете солта, яйцата и около една трета от захарта. Останалата захар ще се добави към обезмасленото мляко, смачка се в маята и след това се пусне на приятно топло място. След като дрождите влязат в сила, те също могат да отидат в брашното.
Ако искате особено сладка торта, можете да добавите и лимонова кора, ванилия, стафиди, канела, какао или други подправки, или можете да увеличите количеството захар, както се казва: на вкус.
Това ще бъде лесно Източник: Antal Viktória
Ако имаме добра силна машина за месене, не се страхувайте да я използвате, ако не, омесваме тестото много старателно с нашите умели две ръце. Когато се обедини, добавяме само мекото масло и също работим върху него, след което го покриваме с кърпа с двойна кърпа. Това отнема около 45 минути.
Когато нашето тесто е готово за оформяне, оформете го по ваш вкус. Можете да завъртите торта от три или повече клона, но можете и да я напълните с различни пълнежи, като орехи, маково семе, какао, фъстъчено масло, сушени плодове или шунка.
Разполагаме с безкраен брой възможности за формоване освен предене, можем да усукваме, търкаляме, режем или дори да оформяме нашето тесто.
Вкусно и с какао Източник: Antal Viktória
Този път направих моята торта от четири клона и също така направих по-малки сладкиши, пълни с какао. Поставих пълнежа върху тестото, като предварително го намазах с масло, след което поръсих захаросаното какао върху него, този път, след което оформих тортите по различен начин.