Козето сирене е страхотен герой

козето

Козето мляко

Козето сирене се прави от козе мляко, което е един от най-здравословните видове мляко. Лечебният му ефект е оценен в писмена форма още през 17 век. Навремето, преди откриването на антибиотиците, освен белодробни санаториуми е имало и козеферми, тъй като козето мляко е играло основна роля в лечението на бебето. Козата произвежда десет пъти телесното си тегло в млякото. Козето мляко съдържа повече витамини и е по-лесно смилаемо от кравето. Може да се пие без кипене, не причинява млечни алергии. Съотношението и способността за усвояване на калций, магнезий и фосфор са най-подходящи за хората. Съдържанието му на желязо е три пъти повече от това на кравето мляко. Поради високото си съдържание на протеин, той се счита за много добър разбойник.

Козето сирене

Козето сирене, което обикновено има масленост 40-45%, е доста концентрирано. Вкусът е силно изразен, така че ви трябва само малко от него. Козето сирене се произвежда главно в малки фабрики, фабрики, обикновено на ръка. Това важи и за Унгария и Западна Европа. Козето сирене има най-голямата традиция във Франция, но се консумира и от гърци, испанци, австрийци, германци, холандци и англичани. Често се смесва с овче и краве мляко. Французите го наричат ​​chevre (произнася севр).

Видове

Има много разновидности на козе сирене. Можете да получите козе сирене, направено от сурово или пастьоризирано мляко. Вкусът на козето сирене варира от много мек до много интензивен .

Съществува без покритие, като покритието е златисто жълто, мухлясало, дрожди или червило (това е вид плесен). Унгарските производители също правят козе сирене, покрито със осолен въглен.

Те също са покрити със зелени подправки и често сиренето получава силна подправка. Предлагат се и козе сирена, задушени в масло, които могат да се консумират до половин година.

Как се яде козе сирене?

Смесва се с крема сирене, подправя се и се намазва върху хляба. Отличен е и когато се приготвя на скара с малко. Можем да го издърпаме, можем да го панираме, можем да го смесим с картофи, зеленчуци, а също така е много вкусно за буфи. С божествени круши, смокини, ягоди, пъпеши.