Козе мляко за балансирана диета
Козата
Козата е преоткрита като ценен източник на мляко. Все повече учени изследват положителните свойства на козето мляко.
Докато пътуват, много хора осъзнават ползите и добрата поносимост на козето мляко. Козе сирене и козе крема сирене са деликатеси. В средиземноморските страни, в Азия и напр. Нова Зеландия знае това отдавна. Там козевъдството винаги е било много важно.
Най-доброто козе мляко
Дори св. Хилдегард фон Бинген (1098-1179) препоръчва козе мляко в своите научни трудове като продукт, който не трябва да липсва в здравословното хранене. Днес науката може да докаже опита на мистика и бенедиктинеца:
Поради специалния си състав козето мляко се усвоява по-лесно от кравето мляко и следователно е подходящо и за много чувствителни хора.
Козе мляко за бебета
Кърмата е най-подходяща за бебета. Но понякога кърменето не работи както се очаква. Тогава родителите се нуждаят от индустриално произведено бебешко мляко.
Сега се правят и от пълномаслено козе мляко. От август 2013 г. козето мляко е одобрено от Европейската комисия като основа за детска храна.
Bambinchen е такъв завършен млечен продукт, направен от пълномаслено козе мляко. Той идва от Нова Зеландия и се използва успешно там от десетилетия.
Експертна информация
Козето мляко съдържа висококачествени и лесно смилаеми протеини. Малките мастни глобули, фино разделени, допринасят за добрата поносимост на продуктите от козе мляко.
Козето мляко също съдържа много къси и средноверижни, както и незаменими мастни киселини, които се считат за особено ценни физиологично.
В този раздел специалисти от областта на медицината, раждането и храненето ще намерят изследвания и допълнителна информация за здравословното хранене с козе мляко.