Козе мляко - биологично особено ценна течност! Патенсен
От няколко дни трите ни майки на кози и ние самите свикваме да доим.
Започнахме с Нани, защото само с едно дете щеше да й остане най-много мляко. На следващия ден добавихме Хани, тъй като нейните близнаци са най-възрастните от потомството и най-дълго не се нуждаят от кърма. Още от вчера доим и Lieselotte, която изненадващо дава най-много мляко до момента.
Общото количество обаче не е достатъчно за производството на крема сирене, тъй като всички сучеме, колкото им харесва.
Тази вечер ще има голяма чаша козе мляко за всеки от нас - вкусно, очаквам го с нетърпение!
Козето мляко има висока степен на
* протеиновите вещества казеин, гобулин и албумин,
* микроелементите мед, цинк, фосфор, бор, титан, ванадий и хром,
* минералите калций, калий, натрий и магнезий.
* Витамини А, В1, В2, С, D и Е.
Козето мляко съдържа значително повече витамин А от кравето. Витамин А вече е там, а не в предварителния му етап като провитамин (бета-каротин; както в по-жълтеникавото краве мляко).
Освен това козето мляко съдържа множество витамин D в сравнение с кравето мляко. Известно е, че това хормоноподобно вещество е от голямо значение за развитието на костната система (профилактика на рахит).
Козето мляко стимулира метаболизма.
Мазнините не се отлагат в „мастния пояс“ и не играят никаква роля за развитието на сърдечно-съдови заболявания (артериосклероза, инфаркти)! По-скоро те понижават нивото на холестерола и по този начин защитават коронарните артерии.
Следователно козето мляко е особено подходящо за всички, които искат да отслабнат или поне не искат да напълнеят.
Козето мляко е най-богатото на микроелементи и минерали мляко (по структура и състав е много подобно на кърмата).
В народната медицина козата винаги е била смятана за помощник срещу болести.