Котлети от елен с тиква; НЕФРОХОГ
Тиква, тиква или тиква, сезонът е висок. През ноември ловът се предлага и в много ресторанти. Когато сте на диализа, можете да си зададете следния въпрос: Мога ли да ям от лов? Отговорът е да. Хората на диализа губят добри протеини по време на лечението, така че е жалко да не го ядат ... Ето една добра рецепта:
Състав за 4 човека:
- 8 дини котлети, около 60гр
- 400 гр. Тиква
- 4 плодове хвойна, клонче мащерка, скилидка чесън
- 2 супени лъжици рапично масло
- 3-цветен смлян пипер, смлян кориандър, смлян кимион
Подготовка:
Отстранете кожата и нарежете тиквата на кубчета и го пригответе с много вода, като започнете студено. Изцедете и изхвърлете водата за готвене. Сложете супена лъжица рапично масло в сотен тиган и запържете ситно нарязания чесън. Добавете сварената тиква и аромат с кориандъра, кимиона и пипера. Гответе внимателно, докато получите текстура на компот. Извадете от сота и оставете на топло. Леко сплескайте еленските котлети с бухалка. Пипер и подправка с мащерка и натрошени плодове от хвойна. Изтъркайте котлетите за около 2 минути от двете страни. Подредете пюрето от тиква върху чиниите и поставете котлетите. полейте с рапично масло. Украсете с клонка мащерка. Всички тези подправки ще овкусят добре ястието, така че ако е възможно, няма нужда от сол !