Котешки езици Кулинарни рецепти Лора Адамаче
Ако имате много белтъци и не знаете какво да правите с тях, можете да опитате да направите тези котешки езици. Вкусни са и се правят много лесно.
Съставка на котешки език
- 100 г яйчен белтък
- 100 г масло
- 100 г брашно
- 100 г ванилова пудра захар
- 1 щипка сол
Котешки езици - Подготовка
Смесете мекото масло със захарта (този път използвах тръстикова захар, защото е по-ароматна), докато получим пенлив крем,
Добавете постепенно брашното, дадено през сито,
и след като включите цялото брашно, добавете разбитите белтъци (смесете ги с малко сол) и разбъркайте внимателно отдолу нагоре. Отначало ще бъде по-трудно, защото тестото е плътно, но постепенно става меко и пухкаво,
Слагаме тестото в сладкарски плик и правим малки колбаси с дължина около 7-8 см върху хартията за печене, която поставихме в тавата на фурната. Ако нямате сладкарски плик, можете да сложите тестото в торбичка и да отрежете горната част с ножица. Печете котешките езици в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 4-5 минути или докато краищата им станат златисти.
Когато извадите тавата от фурната, оставете ги в тавата за 1-2 минути, за да стегнат малко, след което можете да ги извадите.
Сервирахме ги просто, но можете да ги застреляте в разтопен шоколад в марината за бейни и след това оваляни в накълцани лешници, орехи или бадеми, или можете да им придадете формата на малки кръгчета, с които да покриете ръба на тортата.