Костур с лимонов сос и печен копър

печен

Начин на приготвяне

1. Първо пригответе соса, като нагреете маслото, поръсете с брашно, оставете да къкри леко, след това налейте вода и гответе 5 минути.

2. Добавете сол, черен пипер, поръсете с куркума, щипка захар и добавете половин лимонова настъргана кора. Разбъркайте жълтъка със сметаната и малко сос, след това изсипете обратно и оставете да заври. Оставете го да почине известно време и след това го подправете с лимонов сок.

3. След това измийте копъра и го нарежете по дължина и посолете.

4. Пригответе концентрат, подобен на тесто за палачинки: Разбийте яйцата, сгъстете с царевичното брашно, смесено със сода за хляб, и добавете 1 супена лъжица винен оцет. Когато сме направили тесто с достатъчна плътност, потопете филийките копър и ги запържете в сгорещено олио или във фритюрник, докато станат хрупкави.

5. Рибата е готова за няколко минути, така че я правим до последно: Измийте и след това посолете и подправете филийките риба с пипер. Разтопете маслото в тиган и изпържете филийките риба от двете страни. Хвърлете пресния розмарин и накрая подправете с 2 супени лъжици бяло вино или винен оцет.