Костур и скариди шиш мариновани и на скара; Кох-Мит
От Ралф Якумейт
Ако шиш сам, знаеш какво имаш и можеш да проектираш шишчето си според вкуса си. Това шишче от костур и скариди има прекрасен ароматен вкус, тъй като лимоновата трева служи като шишче и по този начин издава вкусни вкусове.
- Времето се изразходва бързо
- Трудност средна
- Хранителна стойност 232 Kcal/порт.
съставки
- 400 г филе костур
- 8 скариди
- 1 супена лъжица сусам
- по желание, азиатска подправка
- сол по желание
- 1 малка щипка кокосов цвят захар
- 4 пръчки лимонена трева
- 1 лют пипер
- 1 супена лъжица сусамово масло
подготовка
Костур и шиш от скариди: мариновани и на скара
Ако искате отново да станете малко по-креативни, тези шишчета от костури и скариди са точно това. Вече можете да получите лимонена трева във всеки голям супермаркет или в деликатесния магазин. Рибите и скаридите първо се мариноват, което прави вкуса приятен и силен.
Първо проверете дали във филето на костура няма повече кости. След това нарежете рибата на 8 равни парчета. Обелете скаридите и отстранете червата.
Сега сложете сусам с азиатски подправки и сол, както и сусамово масло и захар от кокосов цвят в малка купа и разбъркайте.
Ако ви харесва огнено, вече можете да измиете лют червен пипер, да го нарежете много фино (за предпочитане с ръкавици) и също да го добавите към маринатата.
Изплакнете пръчките лимонена трева и ги подсушете малко.
Сега шиш парче риба и скариди последователно върху лимонена трева (2 парчета от всяка). Ако това не работи толкова добре, можете да пробиете дупка в парчетата риба и скариди с кебап шиш.
Поставете шишчетата върху лист за печене или в съд за печене и разпределете маринатата върху тях.
Масажирайте в маринатата малко и я оставете да стръмни за 20 минути.
След това просто сложете готовите шишчета от костур и скариди за кратко върху горещата скара или в тиган и печете на скара до хрупкавост.
Още по-вкусни ястия с риба: