Костта, която чупи костите! Как пшеницата влияе върху консумацията на пшеница Здравни минути

Поради начина на живот на ловците-събирачи на нашите предци, диетата им се състои от месо, плодове, зеленчуци и някои неутрални семена и корени, които заедно имат основен химически ефект. Разбира се, основната им грижа не беше регулирането на рН, а заразяването на рани, причинени от вражески стрели и по други причини. По този начин регулирането на киселинно-алкалния баланс вероятно не е изиграло важна роля за тяхното здраве и не е повлияло значително на продължителността на живота им, но техните потомци трябва да се адаптират към храната си въз основа на наследеното биохимично съзвездие.

Киселото хранене причинява увреждане на костите

Започнало е преди около 10 000 години процесът, при който някога основната диета на човека започва да се измества в кисела посока - естествено заради зърнените култури и особено доминиращата пшеница. Днешните храни са доминирани от „здравословни пълнозърнести храни“, но има много по-малко зеленчуци и ядем предимно кисели плодове. Диетата ни обикновено е кисела, тоест кисела и съответно води до ацидоза, която причинява големи щети на костите ни през годините.

По примера на трезорите на Националната банка всички наши кости също служат като своеобразно покритие, но те не съхраняват валута или злато, а калциеви соли. Това е същият калций, намиращ се във варовикови скали и в черупката на черупките. Това прави костите ни твърди и сковани. Неговите соли присъстват в костите в динамично равновесие, в лесно мобилизуема форма, за да действат като алкализиращи агенти, които повишават рН в основната посока, в случай на подкисляващи агенти, които понижават рН в кисела посока. Но подобно на банковото покритие, предлагането на калций е безкрайно.

Процесът на остеопороза

През първите 18 години от живота ни нашата костна система е изградена, но след това тя се разлага само поради механизмите на регулиране на pH. Леката хронична ацидоза поради нашата диета вече се развива при тийнейджърите и ситуацията непрекъснато се влошава. С намаляването на рН от костите се отделят калциев карбонат и калциев фосфат, за да се възстанови стойността 7,4. Киселата среда също активира клетки, които ядат кости, наречени остеокласти, които разграждат костите по-бързо, за да може тялото да получи ценен калций.

Има проблем, когато някой обикновено е на кисела диета и трябва да се отстрани твърде много калций от костите, за да се неутрализира. В костната система има много калций, но запасът е ограничен, така че костта е „деминерализирана“ - тя губи минералните си соли, вероятно калций. Първо се развива остеопения - омекотяване на костта, т.е. костите омекват, след това в случай на по-тежка загуба на калций остеопороза, т.е. остеопороза.

Може да се интересувате и от тези статии:

Процесът, разбира се, увеличава крехкостта на костите

Хранителните добавки, съдържащи калций, не помагат много, защото не работят както за зидарите, които могат да подсилят подпорната стена с бетон, направен с помощта на допълнителен цимент.

Преобладаващо киселата диета неизбежно води до фрактури на костите.

Фрактури поради остеопороза могат да възникнат не само поради високи сили. Обикновеното кихане може да причини фрактура на гръбначния стълб; шийката на бедрената кост също може да се счупи, когато кракът на някого се плъзне по ръба на тротоара; и фрактура на предмишницата може да възникне и чрез натискане на бутон.

Кой е засегнат от остеопороза?