Koskacukor Pizza Carbonara

Една от любимите ни тестени изделия са спагети карбонара, които сега осъзнах като пица. Както вече знаете, италианската храна е най-близо до сърцето ми, така че имам по-чести съставки, които са типични за италианската гастрономия.
Тук намерих нова рецепта за тесто за пица, която съдържа твърдо брашно. Виждал съм и в италианските блогове, за които вече беше казано, че се използва твърдо брашно. Мислех да опитам, ако все пак обичам да експериментирам, дори няма да направя едно и също нещо от тестото за пица два пъти.
Тестото беше отлично! Може да се разтегне до доста тънък, ръбът стана свеж и не засмука въпреки пълнежа с течност. Може би за мен това е най-добрата рецепта за тестени изделия досега, въпреки че всички предишни са полезни за нещо! Така че сега мога поне да сортирам в зависимост от това какво искам.

Пица КарбонараСъставки за тестото (2 парчета пица с диаметър 26 см):50 г бяло брашно150 г твърдо брашно175 г пълнозърнесто пшенично брашно от спелта

---