Кошници за коктейли от скариди - Едит; s Кухня
Тези кошници бяха част от миналогодишното новогодишно меню и не успях да ви ги покажа,
но по-късно късно, отколкото никога! 🙂 Те са много добре изглеждащи и могат да бъдат част от менюто успешно
от всяка празнична трапеза. Не съм голям фен на морските дарове, но този коктейл от скариди ме спечели!
За коктейла от скариди:
около 200 г скариди (бях предварително сварени, замразени)
2 супени лъжици (с връх) кетчуп
1 супена лъжица горчица (имах майонеза)
Ние първо се грижим за кошниците. Това е гениална идея, която може да се използва за всякакъв вид пълнеж: от салата от
Единственото условие е да поставите салатата в кошници само няколко минути преди сервиране.
Ако се пълнят дълго време, кошниците омекват.
Е, как да направим кошничките. Намажете всеки лист пай с масло с четка и припокрийте всички 3 листа.
Изрязваме квадратчета почти като на снимката. За размера им се ориентирайте според размера на формичките за мъфини.
И след това ги слагаме във форми за мъфини, както е на снимките.
Трябва да работите бързо с тях, защото те се втвърдяват и стават крехки. Когато ги приведете във форма, те ще се счупят, като някои от моите.
Изпечете ги в предварително загрятата фурна на 180 С за няколко минути (5-10). Ние ги следваме, защото бързо изгарят.
Междувременно приготвяме коктейла със скариди.
Сварете скаридите за 5-7 минути във вряща подсолена вода, отцедете ги в сито и ги оставете да се охладят.
Смесете кетчупа, горчицата, ябълковия оцет, лютия сос, крема сиренето,
ситно нарязан копър, каперси сол и черен пипер. След това добавете скаридите на кубчета.
Това са съставките, които използвам:
Поддържаме коктейла в хладилника до сервиране, когато го сложим в кошници.
Ако сместа остави малко вода, не забравяйте да я отцедите.
Коктейлът е много добър и се сервира като такъв, на парченца препечен хляб или се слага в купи на масата.