КОРТА с нежни ЛИСТОВЕ и КАКАОВ КРЕМ (Без бяло брашно Без захар Ниско съдържание на въглехидрати Ниско съдържание на мазнини); Дюкан

Времето ни притиска всички, понякога обсебени от работа, друг път се научаваме до изтощение, заливани с желанието да успеем да правим колкото се може повече, ние се стресираме, затъваме в ежедневието и забравяме. Забравяме да живеем за себе си, да намерим баланс, просто забравяме да творим 😊

Необходимо и много полезно е да станем отново креативни, защото да бъдем креативни означава да осмислим живота си и дейностите си. Не го осъзнаваме, но през повечето време влагаме креативността си, която не смятаме, че имаме в нещо. Аз например избрах да излизам от ежедневната сфера от време на време и да готвя диетично, да пиша в този блог, за да споделя с вас какво правя с ръцете си. Защо да отварям блог от ... диетични рецепти, да речем в моя случай, ако не искам съобщението ми да достигне до възможно най-много хора? Това е, което искам тези, които се интересуват или имат нужда от това, което правя тук, да си взаимодействат и да намерят полезност в моя хоби плот

Какво избра за себе си? Може би някои правят прекрасни ръчно изработени бижута като занаяти, дрънкулки, различни аксесоари, дрехи, поне хобита, s.a.m.d. ... Нещо, от което да видите резултата от вашата работа, но нещо по дефиниция креативно.

Творческа дейност от всякакъв вид ни прави по-щастливи, отколкото ако следваме някои стандартизирани правила и ни доставя удовлетворение и релаксация. Ние добавяме смисъл към живота си с факта, че сме завършили нещо, което ни представлява 😉

Ето защо днес избрах да бъда креативен 😜

Посочените съставки са за поднос с размери 38 х 30 см. Ако използвате по-малка тава, листовете ще бъдат по-високи.

Съставът беше нежен:

4 яйца
4 супени лъжици (40 грама) фино смлени овесени трици в кафемелачка (също не се смилат)
4 супени лъжици (40 грама) обезмаслено мляко на прах ≤1% мазнина
2 супени лъжици (25 грама) суроватъчен протеин изолат
подсладител (според вашия вкус ви препоръчвам да не ги правите прекалено сладки, защото ще имаме и сладък и ароматен крем и желе)
екстракт от ванилия
аромат на масло
Шипка сол
1 пакетче бакпулвер

Крем съставка:

2 яйца
400 ml обезмаслено или полуобезмаслено мляко
40 грама царевично нишесте
30 грама обезмаслено какао ≤1% мазнина
подсладител (на вкус)
esenta de rom
шоколадов вкус
аромат на лешник (по избор)

Богато украсена съставка:

Бял шоколад:

6 супени лъжици (60 грама) обезмаслено мляко на прах ≤1% мазнина
60 мл. водата
1/2 чаена лъжичка коняково брашно
подсладител (на вкус)

Желе, приготвено от ягодоплоден чай, червен хранителен оцветител, подсладител и желатин или 1 саше желе с торта без захар (червено), което овкусявате с любимите си есенции/вкусове и го подслаждате с подсладител - използвах този . Знам, че ще ми кажете, че препоръчаната желирана торта съдържа картофено нишесте, но колко мислите, че брои, 7 гр. ? Незначително в диетата на дукан. Ако откриете в Румъния желирана торта без добавена захар от царевично хранително нишесте, още по-добре, ако не приготвите първата версия с чай и нямате угризения на съвестта, страхувате се, че тези 7 гр. ще наруши диетата 😉

Метод за приготвяне на лист:

Смесете сухите съставки - трици, мляко на прах, изолат от суроватъчен протеин и бакпулвер.

Отделете жълтъците от белтъците.

Смесваме белтъците с твърда пяна с щипка сол, добавяйки подсладителя постепенно, когато придобият консистенция.

Върху пяната от белтък добавете един жълтък, ванилова есенция, аромат на масло и разбъркайте, докато ги включите.

Постепенно добавете белтъците, лъжица по лъжица, сместа от сухи съставки с помощта на шпатула или бъркалка, за да запазите състава възможно най-ефирен.

Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене. Напръсках с пулверизацията кокосово масло, но не е задължително, тъй като при отстраняване на хартията за печене не срещаме тежест, тя се отделя много лесно.

Изравнете цялата повърхност и печете на 180 градуса в предварително загрятата фурна за около. 30 минути (в зависимост от фурната), докато горната част леко покафенее.

Извадете горната част от тавата, поставете я на скара и я оставете да се охлади. След като изстине го нарязваме на 3 равни ленти по размер, като по този начин получаваме 3 листа торта, дълги и тесни.

Оставяме получените нежни листове и се грижим за крема.

Жълтъците, към които добавяме щипка сол и подсладител, ги разбъркваме за няколко минути, докато увеличат обема си и побелеят.

Добавете нишестето и какаото, разбъркайте на ниска скорост, разреждайки с около 50-100 мл. от общо мляко (400 ml).

Останалото мляко заедно с овкусителите го варим в купа, за предпочитане незалепващо, защото в него ще продължим приготвянето на крема и няма да се изненадаме, че лепне.

Когато млякото достигне точка на кипене, без да го оставяте да заври, изсипете го върху жълтъчната смес и разбъркайте, за да се разреди.

Изсипваме цялата смес обратно в купата, в която сме варили млякото и го варим на умерен огън, като винаги разбъркваме добре, за да не залепне, докато се сгъсти.

Кремът от какаови сладкиши е готов, обръщаме го в дълбока купа и го покриваме с хранително пластмасово фолио, за да не хване филма.

Разбийте 2 белтъка с щипка сол.

Включете постепенно пяната от белтък в горещия какаов крем. Смесете леко с шпатула в кръгови движения отгоре надолу.

Нашият крем увеличава обема си, придобивайки въздушен вид.

Той е безумно вкусен, ароматен и фин 😋 и страхът от консумация на сурови яйчни белтъци изчезва, защото те се приготвят, след като са добавени към горещата сметана. !

В тава, в която искаме да сглобим тортата, поставяме лист, върху който добавяме готовия си крем (1/2 от крема), след което го изравняваме.

Редуваме с втория блат и върху него остатъците от крема. Изравнете добре повърхността на крема и добавете третия лист.

Оставете тортата да се охлади, докато приготвим белия шоколад.

Кипнете вода с подсладител и ванилова есенция, добавете мляко на прах, смесено с брашно от коняк, постепенно, разбърквайки енергично, докато се смеси добре.

Намажете горещия шоколад с шпатула върху студения сладкиш. Не го оставяйте да се охлади, защото няма да можете да го разнесете, брашното коняк действа и се втвърдява.

Оставете тортата да се охлади, докато приготвим желето съгласно инструкциите, написани на опаковката.

Ако изберете опцията - желе, приготвено от ягодоплоден чай, червен оцветител за храна, подсладител и желатин, може да изглежда по-сложно, но трябва да вземете предвид само няколко аспекта.

За приблизително 100 мл вода ни трябват 10 гр. желатинови гранули, така че да се хидратира правилно. Оставете го да кисне във вода за 10 минути. Междувременно правим плодов чай.

Хидратираният желатин е достатъчен за съсирване на 500 ml. течност според инструкциите, съветвам ви да използвате ок. 350 мл. какво имаш.

Върху приготвения чай добавяме подсладител на вкус, малко червено багрило (по желание), ако искаме интензивен цвят и хидратиран желатин. Не е нужно да охлаждате чая, но не го варете от момента, в който сте добавили желатина, в противен случай ще унищожите съсирващото свойство на желатина.

Последният щрих е да излеете това желе върху тортата. Изсипете го горещ, ако се охлади вече не може да се разнася равномерно. Може да се подгрее, но да не се кипва.

Тортата се връща в хладилника за няколко минути, докато желето се втвърди.

Прехвърлих го на чиста плоча, защото очевидно желето капе по краищата, ако не го монтирам в по-висока тава, за да запазя ръбовете фиксирани, или специален пръстен.

Voila !

Ароматизирах желето си с вкус на горски плодове и вкусът е божествен

За празничен въздух или специален външен вид можете да украсите с плодове, аз избрах червено френско грозде.

Лесно се нарязва с назъбен нож за хляб, без смачкване, а кремът е твърд, в същото време стегнат и аериран, без да тече изобщо ☺️

В диетата на dukan пригответе тортата с обезмаслено мляко на прах и какао ≤ 1% мазнина и като поносима съставка ще имате само царевично нишесте.

Може да се консумира на етапа на круиз от един човек за 2 дни и по този начин ще консумирате порцията овесени трици и част от поносимото (нишесте) - препоръчва се ежедневно.

Това е така, ако тези, които не спазват диетата, семейството и приятелите, не им пука, но ви уверявам, че няма да можете сами да "докажете" след два дни цялата торта 😂

Струва си да опитате, вкусът е неустоим 😘

Имайте добър апетит !

Кликнете върху всяка съставка, която искате да купите и ще бъдете пренасочени към търговеца.

Използвайте кода начин на живот5 да се възползвате от a 5% ОТСТЪПКА от стойността на поръчката, направена в No Sugar Shop !

Тяхното пълно или частично използване е забранено без писменото съгласие на автора.

Използването на рецепти за търговски цели е забранено без писменото съгласие на автора.