Корсикански специалитети Храна и напитки от корсиканска кухня
Много Корсикански специалитети са подобни на деликатесите от Франция, но кухнята на Корсика също има италианско влияние в храната и напитките си и разбира се, собствената си корсиканска нотка.
Корсиканска храна
В Корсиканска кухня Италиански, испански, провансалски и дори арабски се смесват заедно, а корсиканците знаят как да използват пикантни билки. Домашните смеси от подправки се състоят от редица различни билки Macchia, които растат в корсиканските планини, като розмарин, лавандула, мирта, хвойна или дива мащерка. Както на всеки остров, тук има морски дарове и риба. Специалността е "Азимину“, Удебелена рибена супа, която включва препечен хляб със силен чеснов сос.
Постното свинско месо е особено вкусно полудиви прасета, които са предимно от Сладки кестени фураж. Понякога има и дива свиня. Хранителните яхнии идват от кухнята на планинските фермери: „Стуфату„С агнешко, лук, юфка и сирене. Сиренето се произвежда предимно от Кози- или Овче мляко произведени. „Брочиу„Например е вкусна крема сирене, която, стига да не е осолена, за да я консервира, се използва и при приготвянето на десерти. Сладкишите често се правят от Кестеново брашно произведени. Корсиканското вино е с много добро качество, силно, но не тежко. Специална функция е „Седратан", Ликьор, направен от плодовете на кедровото дърво, което се пие с прясно" Брочиу "и"мирта“, Бистра мирта ракия. Можете да се насладите на истински корсикански специалитети, особено в малките вътрешни села.
Корсикански напитки
Корсиканско вино:
"Вин де Корсе„Това е марка, която се присъжда само на вина, чийто произход и качество са тествани ежегодно. Вината с отлично качество са етикетирани VDQS отлично. Корсиканецът Червени вина имат прекрасен, тъмночервен цвят и прекрасен вкус. The Бели вина са пълни и леки. Но някои са много сухи. The Роуз е лек, освежаващ и сух.
Аперитиви и ликьори:
Преди вечеря корсиканците обичат да пият аперитив, като напр корсиканското аперитивно вино "Cap Corse"Това има вкус на сладко мартини илиПастис“, Анасонов шнапс, разреден с вода. Най-известните ликьори са "Cedratine", Ликьор, направен от плодове от кедрово дърво (цитронатен лимон) и"Миртър ликьор".
Корсиканска бира:
С господата е така Корсиканска кестенова бира "Pietra" популярна напитка за освежаване след работа или просто за общуване вечер или по време на хранене. Тъй като кестените се събират през есента, той се нарича още "Есенна бира". Поради големия успех на този вид бира, пивоварната Pietra пусна на пазара още два вида бира. Житната бира Коломба С Билки от макиа и се обади руса бира Серена.
Насладете се на корсиканска кухня в ресторантите
Изборът на ресторанти в Корсика е голям и варира от прости пицарии типичен Къщи за гости с избор на меню до изключителен Гурме ресторанти. Обикновените менюта предлагат печено пиле, свински пържоли или пържола на скара. Традиционната корсиканска кухня е малко по-скъпа; Тук ще намерите Корсикански специалитети като рибена супа, риба, агнешко, рагу от дива свиня, телешко месо, студени или скара на скара - всички корсиканци Деликатеси. Към десерт Сервира се корсиканско сирене, което може да варира от меки и кремообразни до интензивни и силно миришещи вкусове. Сладко от смокини или горчица винаги се сервира, за да омекоти интензивния вкус.
Доплащането за корицата винаги е включено в цената на Корсика, но е обичайно Бакшиш да дадете, ако сте доволни от услугата. Виното обикновено не е включено в менюто и може да бъде поръчано при желание. В някои ресторанти обаче има само бутилирани вина. В по-евтини местни ресторанти виното се получава в гарафи, за трапезна вода поръчвате „caraffe d’eau“. Между другото, на Корсика не е прието да се плаща отделно. Сметката идва на маса, гостите се разделят помежду си.
Събуди любопитство? Тогава кулинарната и културна обиколка с екскурзовод „Кулинарна Корсика” е точно за вас!