Корона криза Зеленчуците ли са новият луксозен артикул EAT SMARTER
По време на пандемията на короната цените са значително по-високи от миналата година - стават ли пресните зеленчуци сега нов луксозен артикул? Причините за увеличението на цената можете да разберете тук.
Коронарната криза не само влияе върху начина, по който работим заедно, но и върху цените на храните. Потребителите получават това особено на полето зеленчуци ясно се усеща - тук цената беше в Април около 27 процента по-висок в сравнение със същия месец на миналата година, както докладва Томас Елс, пазарен експерт в Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) в Бон (1) .
Как става увеличението на цената?
Преди всичко те са отговорни за увеличението на цената зеле. Броколи, карфиол и други подобни се събират в Испания и Франция по това време на годината, където в момента има недостиг на берачи поради ограничения за пътуване. Липсва и транспортен капацитет, тъй като шофьорите на камиони са болни и има задръствания по националните граници, което води до забавяне на доставките на моменти.
Зелените зеленчуци не само поскъпнаха, но и свежа храна, които могат да се съхраняват за по-дълги и нетрайни стоки. Това се отнася и за краставиците и марулята например. Според изчисленията увеличението на цените се дължи на големия брой хора, работещи от вкъщи, които сега готвят повече от обикновено и обръщат повече внимание на здравословната диета (2).
През следващите седмици много видове плодове и зеленчуци също ще бъдат на сезон в Германия. В местните полета растат аспержи, ягоди, репички и много повече. Така че ще има достатъчно доставки, но и тук липсва жетвар, което от своя страна може да доведе до покачване на цените.
Млечни и месни предприятия под натиск
Но промените стават очевидни не само в зеленчуковия сектор, където цената е нараснала значително. По-специално производителите, които доставят месо и млечни продукти на масови потребители, усещат ефектите от затварянето на кафенета и други подобни и са под натиск, тъй като тук цените са паднали значително.
Но не само вината за короната е виновна, климатичните промени също допринасят основно за промените в цените. Особено в сектора на млечния бизнес, онези, които доставят изключително потребители на едро, внезапно са загубили продажби или цените, платени за литър мляко, са паднали - във време, когато млекопроизводителите не се справят добре след две години суша.
Години на суша и липса на доходи
Експертът от пазара на месо на AMI Mechthild Cloppenburg от Берлин също съобщава, че сушата през последните години също е оставила своя отпечатък върху цените на производители за животновъдите. Липсва фураж, което означава, че запасите от животни трябва да бъдат намалени и поради пандемията на короната и липсата на Великденски бизнес или тържества като потвърждение или потвърждение липсват купувачи на месо.
Свинските угоятели също усещат спад в цената за клане, която в момента е 1,75 евро за килограм. Преди няколко месеца беше над две евро. Търговците на игри също трудно купуват никаква игра в цялата страна. Хладилните магазини са пълни, защото ресторантите са основните клиенти. Това също води до спад от половин до една трета от цената.