Корниш пай - месна пита

Корниш пай е традиционно ястие от Корнуол, Великобритания и се прави с тесто, месо и картофи. За рецептата по-долу е използвано агнешко месо, но можете да го приготвите с какъвто вид месо искате.

пита

съставки

  • 750г агнешко месо, нарязано на ситно
  • 2 картофа, нарязани на кубчета
  • 1 (около 500 г) ряпа, нарязана на кубчета
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 750мл агнешка супа, гореща
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 500гр тесто
  • брашно
  • 1 яйце, разбито

Начин на приготвяне

1. Поставете агнешкото, зеленчуците, супата, мащерката и уорчестърския сос в голям тиган. Оставете да заври, отстранете пяната, след това покрийте и оставете да къкри на тих огън за един час.

2. Отстранете капака и гответе още час, докато картофите се разлагат леко, мелете леко, като уплътнявате соса.

3. Загрейте фурната до 200С. Поставете пълнежа в топлоустойчив съд. Разстелете тестото върху повърхност, поръсена с брашно, докато стане с 3-4 см по-голяма от формата за пай, след това поставете върху пълнежа. Натиснете краищата вътре в купата.

4. Намажете върха на пая с разбито яйце, направете няколко дупки в центъра и печете 30 минути, до златисто.