Кориандър

Кориандър (Coriandrum sativum)

Кориандърът е получил своето приятно звучащо име от латинското си име. Народно име: трева от бълхи, цигански магданоз, миришещ на бъгове копър, просяк пипер, вонящ прах, сминдух, кориандър, дива коза. Отглеждане до височина 60 см, приблизително. Едногодишно растение с диаметър 20 см. Корените му са светлокафяви, подобни на цвекло. Стъблата са силно разнообразни, тънки, меки. Цветовете му са малки, силни, бели до бледолилави на цвят. Листата са триделни, семената са кръгли, светлокафяви. Цялото растение е силно ароматно.

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Древните египтяни са отглеждали кориандър в продължение на три хиляди години и са го смятали за подправка на щастието, защото той също се е оказал стимулатор на любовта. Поставен е и до починалите фараони, така че ако е бил необходим в отвъдното, няма да има недостиг. Използвано е от римляните и гърците за ароматизиране на виното им, китайците го приписват на сила, която насърчава безсмъртието, а евреите го използват на великденската церемония. Твърдеше се, че е била основна съставка в любовните отвари. Често се използва от индийците за улесняване на раждането, както и ако някой страда от чревни спазми, запек. Често се използва и от жени, защото се смята, че е по-лесно да се улови с кориандър. В Англия семената от кориандър, покрити с бонбонена захар, се дъвчат след хранене, за да се намали подуването. С него също бяха овкусени ликьори, както и тютюн за лули. Подобно на повечето подправки, кориандърът има благоприятен ефект върху храносмилането, храносмилателната му помощ е добре известна, помага при диария, запек, подуване на корема и гадене. Той може да елиминира патологичната анорексия и източните лекари са я излекували в случай на дизентерия. Ако дъвчем семена от кориандър след хранене, това може да спре хълцането.