Кори Гремеску предлага списъка с естествени съставки за здравословен начин на живот

„Здравословен начин на живот“ е изразът, който чуваме все по-често. Сякаш всички са се събудили от дълъг сън и сега се кандидатират за „здравословен начин на живот“. Този термин е обяснен съвсем общо и се изразява в здравословно хранене, упражнения, почивка и добро психическо здраве. Но как да водим здравословен начин на живот? Изглежда, че ако не следваме ежедневно горното обяснение, се отклоняваме от правилата и „се разболяваме“ от начина си на живот. И как да го направим, особено някои от нас, които обичат храната? И как го правим, когато всичко изглежда добре е нездравословно?

Говорих за всичко това с Кори Гремеску, специалист по хранене и спорт. Интересна дискусия, от която аз лично имах много да се науча.

Какво означава здравословен начин на живот? Това е много двусмислен термин, но много използван ...

Всъщност този здравословен начин на живот е видим навсякъде: по телевизията, списанията, магазините и т.н. Нека не забравяме вечните предупреждения „да имаме здравословен живот“, които имат твърде малко положителни ефекти, защото са твърде общи. Според мен да имаш здравословен начин на живот означава да се грижиш за себе си както физически, така и психически. Здравословният начин на живот означава диета, основана на естествени съставки - зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, месо, яйца и млечни продукти, спорт, почивка, балансирано мислене, правилна хигиена и контрол на вредното поведение.

Смятате ли, че ние, румънците, не водим здравословен начин на живот? Или има други по-лоши от нас?

Честно казано, като се има предвид, че много от нас водят буден начин на живот, ядат небрежно, спят наполовина, пият много кафе и прекарват по цял ден седнали на стол в офиса, трудно ми е да кажа, че румънците водят здравословен начин на живот. . Всъщност идеята за "здравословен начин на живот" започна да се популяризира все повече и повече, има все повече заинтересовани румънци, които имат здравословна диета и балансиран живот, но това се случва особено в района на заможното население, за съжаление голяма част от румънците живеят застрашени от бедност и болести, без голям шанс да преодолеят това състояние.

С какви опасности се сблъскваме, ако не водим здравословен начин на живот?

Според много проучвания деструктивното поведение (тютюнопушене, редовна прекомерна консумация на алкохол), заседнал начин на живот и лоша диета при плодове и зеленчуци удвояват риска от инсулт например. Също така, прекомерната консумация на бърза храна, преработени сладкиши и всички тези лесно достъпни храни, които попадат в категорията на „виновните удоволствия“ ни излагат на истински „калоричен взрив“, който разстройва тялото ни с течение на времето. Тревожното количество наситени мазнини, прости въглехидрати, сол, консумирано излишно кафе, липса на фибри в ежедневното меню, всичко това може да доведе до нарушаване на здравето на организма.

Здравословното хранене може да изглежда еднообразно и безвкусно. Как да промените това?

Ако не сте свикнали да ядете зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, то е ясно, че тялото не е свикнало с подобни текстури. Необходим е период на адаптация от около 2 седмици към новите текстури и малко креативност по отношение на приготвянето напълно променя вкуса на здравословните ястия. Винаги можем да добавим натурални подправки, екстра върджин зехтин или вулканична сол за допълнителен вкус, а ако търсим екзотични рецепти, ще открием цяла поредица от балансирани, но и здравословни ястия.

Струва ви се, че всичко, което е добро и много добро, е нездравословно?

Не, напротив, мисля, че френската кухня е много добър урок по гастрономия, в който качеството на използваните съставки има най-голямо значение. Когато разчитаме на здравословни съставки, много свежи, вкусни, всичко е добро. Но просто трябва да си дадем време да експериментираме. От моя опит в работата с тези, които искат здравословен начин на живот, най-важното е да променим моделите си на поведение, да открием нови ресторанти, нови ястия, които да консумираме и не на последно място, нови текстури и съставки. . Хранителното разнообразие е от съществено значение за здравословния живот и пълно с добри и много добри ястия 🙂

Кои са тези съставки, които не трябва да липсват в диетата ни, за да се има предвид, че имаме здравословен начин на живот?

През нито един от дните не трябва да се пропускат пресни сезонни зеленчуци и плодове. Орехи, сурови семена (кашу, бадеми, шам-фъстъци, борови пъпки, сусам, коноп, слънчоглед, тиква, чиа), покълнали зърнени и бобови култури (ечемик, елда, киноа, овес, пшеница, просо), билки (риган, мащерка, магданоз, копър), нефилтрирана сол, екстра върджин зехтин (авокадо, грозде, лен или силимарин, кокос, зехтин), заместители на кафе вместо кафе, всичко това може лесно да се включи в нашата диета и допринася значително за подобряване на начина ни на живот. Наскоро открих здравословна алтернатива на кафето, а именно напитка на 100% зърнени храни, тя е достъпна за всеки, има малко калории и може да се консумира дори от бременни жени, кърмачки, но и хора, които не могат да пият кафе.

Една торта на ден може да превърне начина ни на живот в нездравословен?

Тортата на ден може да означава прием на захари и мазнини, които могат да доведат до балансирано меню в зона с излишък, така че бих казал да не го правите. Но ако изберем здравословни, вкусни ястия и от време на време „залъгваме“ жаждата за сладко с ястие, което не ни излага на никаква опасност, мисля, че сме на прав път.

Например, аз също препоръчвам напитки на основата на зърнени храни, които могат да бъдат интегрирани в сладка, вкусна закуска, която може да отговори на тази нужда от време на време. Може да се приготви от две чаени лъжички Inka, чаена лъжичка мед, чаша бадемово мляко и чаена лъжичка канела.

Можете ли да ми кажете как трябва да изглежда една здравословна седмица? (пример за меню по дни + колко движение + колко вода и т.н.)

Пример за лесна за следване рутина, отчитаща професионалния живот и други отговорности, би бил преди всичко консумирането на две чаши вода веднага след събуждане, за да енергизираме тялото си.

След това закуска, съдържаща зеленчуци, фибри, качествени протеини и здравословни мазнини, ни започва за един ден, пълен с енергия.

Ако заспите по време на работа, вместо да приготвяте кафето си както обикновено, можете да приготвите същата напитка на зърнена основа, която замества кафето ви! Може да се консумира по всяко време на деня, има гъвкав вкус и може да се включи с други естествени съставки като ядки. Водата играе решаваща роля за правилното функциониране на тялото. В идеалния случай трябва да имате градуиран съд, за да видите ясно колко вода консумирате, защото се нуждаете от 2 литра вода на ден.

Като меню препоръчвам да редувате следните примери за здравословни ястия:

овесени ядки с обезмаслено мляко, пресни или замразени червени плодове и бадеми;
пълнозърнести бисквити от елда или овес с прясно краве сирене и пушена сьомга;
корнфлейкс с обезмаслено кисело мляко и сурови слънчогледови семки, бадеми или лен;
пълнозърнест хляб с печен омлет и пресни зеленчуци
Инка с филийки кафяв ориз, извара и праскова

О.ânz:

пилешки гърди на скара с печен картоф и печени моркови;
сурова салата с тофу и леща със зеленчуци;
сьомга на скара с броколи, сотирани моркови и кафяв/див ориз;
парен пържол от пуешки гърди с билки и натурални картофи.

морски костур със задушени азиатски зеленчуци
филе филе с подправен спанак и печени моркови
Печена пуйка със зелен фасул и доматена салата
купа на Буда с бебешки спанак, тофу, чери домати, едамаме и морков