Коренът на небето от женшен
Женшенът е малко растение с височина около два фута, което принадлежи към семейство аралиеви. Това е най-известното вещество в традиционната китайска медицина. Неговите легендарни терапевтични добродетели са изследвани в продължение на много години от няколко страни. Коренът му се използва в традиционната китайска медицина от хилядолетия, колкото и да е странно, той има обща форма, наподобяваща тази на човешкото тяло. Това се използва не само като хранителна добавка, но и в лосиони, сапуни и кремове.
Произход и история на женшен Panax
Роден в планинските и студени райони на Североизточна Азия, този корен, вариращ от бяло сиво до кехлибарено жълт и с изкривен външен вид, е получил най-поетичните имена (божествен корен, символ на безсмъртието и цвете на живота) поради многобройните си терапевтични добродетели . Женшенът е открит в Китай около три хиляди години пр.н.е., когато император Чен-Нонг, баща на земеделието и голям специалист по лечебни растения, го прави рядък еликсир, запазен за императорите.
Въпреки че има над 11 различни вида (Panax quinquefolius или американски женшен, panax japonicus, panax pseudoginseng и др.), Когато говорим за женшен, обикновено се отнасяме за женшен Panax. Най-популярният е дивият женшен, роден в Северна Корея. Името Panax произлиза от латинската дума panacea, което означава "лек за всички заболявания" и е присъщо свързано с различни ползи за здравето.
Състав и магически свойства на червения женшен корен
Проучванията и анализите се фокусират главно върху високата концентрация на активните съставки на растението, които са гинзенозиди. Те се състоят от повече от 25 тритерпеноидни сапонинови гликозиди. Това са подобни на стероиди съставки, които предлагат адаптогенни свойства.
Какви са витамините и минералите в женшен ?
Женшенът е богат на витамини В1, В2 и В3, които действат върху метаболизма на глюкозата, мастните киселини и аминокиселините. Също така съдържа витамин В12, който е от съществено значение за образуването на червените кръвни клетки и за развитието и поддържането на когнитивните функции. В този корен се съдържа висока концентрация на витамини А, В6 и цинк. Тези органични вещества помагат в производството на тимусни хормони, необходими за правилното функциониране на имунната система.
Женшенът също така съдържа висока концентрация на желязо (вещество, което предотвратява анемията), кобалт, полизахариди, флавоноиди, етерични масла, магнезий (важен за образуването на невротрансмитери), манган (който има антиоксидантно действие) и мед (което помага за усвояването на желязото) ).
Хранителна стойност (колко калории на 100 грама женшен):
Анализ на 100 g стъбло и корен на женшен разкри:
Калории: 401 ккал
Протеин: 0,3 g
Как и кога да ядем корейското растение женшен ?
Въпреки че стъблото съдържа и сапонини, частта от женшен, която обикновено се консумира, е коренът. Предлага се под формата на прах, екстракт, капсула, течност или козметика, дозировката му варира в зависимост от предназначението. Прахът може да бъде включен в сокове, супи и други препарати.
Колко и колко да консумирате женшен на ден ?
Ежедневно най-честата доза за консумация на женшен е 800 mg на ден. Препоръчително е да не надвишава 10 g. Тези, които поглъщат самия корен, трябва да останат между един и два грама на ден. Тъй като женшенът има стимулиращ ефект, препоръчително е да го започнете с малко количество и да го увеличавате по време на движение.
За сурова консумация измийте корена и го запарете за няколко минути, за да омекне и да го нарежете лесно. За да го запазите, просто го подсушете и го нарежете на филийки или настърган. Поставя се на хладно място за по-късна употреба. Можете да добавите филийки женшен към супата или жарката си, за да приготвите яхнии, ориз, бисквити, желета, смутита, наред с други. Ако го купувате като хранителна добавка, важното е да изберете формули, които имат поне 7% съдържание на гинсенозид.