Корени, сок и гъби
Стари издания
Статии
Корени, сок и гъби. Преоткриването на горска килера
Шийтакес, стриди гъби, чай от лабрадор, касис ... толкова много продукти, че намираме все повече в нашите хранителни магазини и публични пазари. Популярността на недървесните горски продукти предизвика любопитството на мнозина. Какъв портрет да нарисувате на този сектор в разгара си?
Брането на горски и морски растения, горски плодове и други диви видове е практика с дълга история и традиция в Квебек. Аборигените бяха пионерите. Дълго време дивите растения са в основата на диетата и основните медицински познания. Въпреки това, различни социално-икономически и политически феномени са допринесли за маргинализирането на това знание. Можем да мислим за възхода на индустриалната икономика, деградацията на екосистемите, приватизацията на територията, но преди всичко отстъпването на големи части от обществени гори на горски предприятия през 19-ти век, забранявайки за повече от век достъп за Население на Квебек към тези огромни територии. Едва през 80-те години това, което е категоризирано като недървесни горски продукти (NTFP) - което не е свързано с "дървесен материал" - е "преоткрито" от нарастваща публика от аматьорски събирачи. По-многобройна, тенденция, която ще укрепи през 90-те и 2000-те.
Днес този сектор изглежда в разгара си (1), (2), (3). Появяват се поредица от компании. Като част от изследване, проведено в Bas-Saint-Laurent по инициативи, насочени към подобряване и опазване на околната среда (4), отидохме да се срещнем с играчите, които движат този сектор. Често малки по размер, тези компании се основават от хора, които първо се стремят да се прехранват от знанията си за територията и практиката си, вдъхновени от тероар, за да бъдат преоткрити и възстановени. Събирачите, които се разхождат от румпел до румпел или заседнали култиватори, те актуализират идеята за подхранваща гора, много различна от парадигмата на гора, експлоатирана „за своите 2Х4“. Какви са особеностите на тази „нова“ горска икономика? Какви предизвикателства и тенденции се появяват? Кои са тези хора в основата на тези инициативи?
Преоткриване на подхранваща гора: събирачи на селяни и фермери-лесовъди
Още от нашите наблюдения и интервюта, ние разграничихме два основни профила сред онези, които движат света на NTFP в Бас Сен Лоран: селски събирачи и фермери-лесовъди (2). Първите мобилизират, година след година, едни и същи места за събиране и идват да развиват много специфични знания, като същевременно гарантират устойчивостта на своите мотофрези. Разбира се, по-голямата част от тези събирачи заемат публична земя, но местата им за събиране са по-скоро резултат от партньорства и споразумения с частни собственици на гори, които се съгласяват да предоставят достъп до тяхната гора.