Корейска храна новата модерна здравословна храна K-PHENOMEN
Ако ви кажа кимчи, ще ми кажете ли какво е това ?
И не, това не е малката дума, която казваме преди да направим снимка, а флагман на Корейска храна и със сигурност новият продукт здрави тенденция.
След биологичното време е време за здравословна храна, защото здраво тяло преминава през здравословна храна. И корейска храна, чрез използването на корейски продукти с много Ползи, е шампион в тази категория !
„Здравословни и естетически“: Фокус върху корейската храна
Какво представлява корейската храна? Кои са здравословните корейски храни ?
Известно е, че корейската храна се съчетава естетизъм и хранене. Корейската гастрономия е истинско изкуство на трапезата. Корейска поговорка дори казва „това, което е красиво на външен вид, също е вкусно“, което обобщава корейската храна. Ние елегантно съчетаваме риба, зеленчуци, меса, сосове ... всичко е внимателно организирано в корейско ястие. Ние дори обръщаме внимание на цвета: гарнитурите, придружаващи ястията, спазват принципа на хармония между петте основни корейски цвята, съответстващи на космическите елементи (бяло, черно, зелено, червено и жълто).
Всичко е забалансиран между вкусовете, продуктите (месо, зеленчуци, риба, морски дарове ...), гарнитурите се смесват, за да се получи завършено, перфектно ястие, здрави за тялото, добро за ума. Има две категории водещи продукти, които отличават корейската храна: ферментирали продукти и сезонни продукти.
Корейски ферментирали продукти
Южна Корея е известна със своите ферментирали продукти. Наред с известния кимчи (김치) - люто зеле - има и други ферментирали храни като морски дарове, рибни саламури и преди всичко известните корейски сосове и масла, които придружават (почти) всички корейски ястия.
Има четири вида подправки: gochujang 고추장 (люта паста), doenjang 된장 (ферментирала соева паста), ганджанг 간장 (соев сос) и gileumjang (смес от сусамово масло, масло от перила и соево масло). Дори тези ферментирали сосове притежават свойства лекарствен.
Корейски сезонни продукти
Благодарение на четирите си отделни сезона, Южна Корея произвежда така наречените сезонни храни. Ето някои корейски продукти, които да откриете !
Омия (오미자)
Малко известно във Франция, това червено зрънце с пет вкуса е продукт на върхови постижения в Южна Корея. Благодарение на тях лечебни свойства признати, наомия е популярен сред корейците. Това малко зрънце е едновременно сладко, солено, кисело, горчиво и остър и дори има свой собствен фестивал през септември в град Mungyeong, този, който произвежда най-много омия. Можем да консумираме това растение като запарка през зимата, студен чай или лед през лятото, в сладко, в сок, в салата и т.н. ... всичко е добре да вкусите омия във всичките й форми.
Meshil (매실)
Това е плод между слива и зелената кайсия, която може да се намери почти навсякъде в Южна Корея. На масата се използва при готвене, в ликьор, в сироп, въпреки че формата, в която мешил най-популярен е без колебание чаят. Този малък плод напомня на пролетта.
Корейска гъба: кралска стрида (새송이)
The корейска гъба е специален, защото вкусът му не е толкова изразен, колкото този на гъбите, които познаваме. По-меко, тази гъба придружава много корейски ястия, в супи или в тиган. Тази златна гъба се почита и на фестивал през септември.