Коприва, спанак или стевия с ориз - Рецепти с Джина Брадеа
Вкусна и проста рецепта, пълна с витамини и минерали, много често приготвяна през пролетта, е тази рецепта за коприва, спанак или стевия с ориз. По същия начин можете да готвите лобода, леурда, листа от цвекло или други зеленчуци, например както са в Италия: цвекло, циме ди рапа, цикория и др.
Това е проста и евтина яхния, с лук, ориз и много зеленина, леко кисела.
Позволете ми да ви кажа какви съставки използваме за рецептата за коприва, спанак или стевия с ориз:
- - 2 големи лука
- -200 г ориз
- -1 морков
- -1 звънец (по желание)
- - 1 кг спанак, стевия, коприва, лобода, леурда, каквото имате
- -1 кутия домати в бульон или доматен сок, или 2 супени лъжици бульон
- -3 супени лъжици олио (аз използвах маслини)
- -сол
- -пипер
- -2 скилидки чесън (по желание)
- -100 мл борш или сок от половин лимон
- -магданоз и зелен или сух копър
Как да приготвим рецептата за коприва, спанак или стевия с ориз?
Намерих добра ръка на Стиви, Аз също избрах някои диво цвекло (цвекло) и ядох за много вкусно ястие.
Лукът, морковите и чушките се нарязват на кубчета.
Имах чушки във фризера и настъргах моркова. Поставете олиото, лука, моркова и чушката в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. Добавете още малко вода, когато падне.
Сега сложете бульона, натрошените домати в бульон или доматен сок, сол и черен пипер и оставете да заври.
Измийте ориза и го сложете върху зеленчуците, напълнете го с вода, 4 пъти по-голямо количество ориз.
Оставете да поври, на слаб огън. Отделно изберете дръжките, измийте и нарежете зелените. Когато оризът е добре сварен, добавете зелените.
Ако използвате спанак, попарете го отделно, отцедете и след това го добавете върху ориза. Оставете да заври, докато зелените омекнат, добавете борш или лимонов сок и нарязан чесън.
Оставете за още 5 минути на огъня, след това опитайте и коригирайте вкуса на сол и черен пипер. Препоръчвам да използвате прясно смлян пипер, ароматът ще бъде много по-интензивен.
Това е всичко. Това не е сложна храна, а рецепта изключително просто, евтино и наистина вкусно.
Сервирайте топло или студено, отгоре с копър и пресен магданоз.