Коприва - ползи, калории и хранителен състав

Коприва (Urtica dioica) е многогодишно растение, важен хранителен източник на желязо и витамини, което може да се консумира след кипене, в чай, супи и др. В допълнение към ценения вкус, той има и медицинска и фармацевтична употреба.

Листата и стъблото на растението съдържат косми, които причиняват дразнене на кожата. Действието се неутрализира от топлина или чрез изсушаване, така че сварените листа са безвредни и полезни. Трябва да се ядат само младите листа, защото най-напредналите развиват някои наречени частици цистолит които имат дразнещ ефект върху бъбреците.

Хранителен състав

Копривата се използва за кулинарни и медицински цели от древни времена. Използва се по-специално приготвен по различни методи кипене. Приготвената коприва има вкус на спанак, приготвен по същия начин. Консумира се под формата на пюрета, но също и в супи, бульони, сосове и т.н. Чаят от коприва се приготвя от 2 чаени лъжички сушени листа в чаша гореща вода, влива се 5-10 минути. Използва се и при приготвянето на сорт сирене, наречен Ярг. Той е важен източник на витамини и минерали.

100 г варена коприва донесе принос от 42 ккал. тяло и съдържат основно:

2,71 g протеин
0,11 g липиди
7,49 g въглехидрати
6,9 g фибри
0,25 г захар

481 mg калций
1,64 mg желязо
57 mg магнезий
71 mg фосфор
334 mg калий
14 µg фолиева киселина (1)

Копривата е богата на минерали, флавоноиди, незаменими аминокиселини, протеини и витамини, включително хлорофил, азот, желязо, витамини А, В1, В5, К, калий, цинк, магнезий, калций и др.

Защо възниква дерматит?

Копривата осигурява болезнено и остър усещане при допир, освобождавайки някои невротрансмитерни токсини в кожата чрез малки четина, които са голи отвътре, покрити с силициев диоксид.

Когато листът/стъблото се докоснат, космите от силициев диоксид се разбиват и отделят токсини. Всеки косъм, име ТРИКОМ, се основава на крушка, която отделя:

невротрансмитери - хистамин, серотонин и ацетилхолин;
киселини - мравчена киселина (среща се и при мравките), винена киселина и оксалова киселина;
други вещества като мороидин, левкотриени и 5-хидрокситриптамин.

Тези вещества заедно имат дразнеща роля, предизвиквайки възпаление, болка, сърбеж, зачервяване и усещане за парене, симптоми, които могат да продължат от няколко минути до 12 часа, намалявайки сами. (4, 5)

Благоприятни ефекти от консумацията на коприва

Копривата има благоприятен ефект срещу ревматизъм и ревматоиден артрит

Копривените вещества, особено в концентрации в екстракти, помагат за намаляване на дендритните клетки, свързани с появата на ревматоиден артрит.

Екстрактът от листа на коприва има антиревматичен ефект, според проучване, публикувано в списание Histology and histopathology (2002). Интерлевкинът и хидроксиоктадекатриената киселина действат върху металопротеиназната матрица и върху протеините, произвеждащи тези благоприятни ефекти при лечението на ревматоиден артрит и ревматизъм. (6)

Копривата може да бъде ефективна срещу доброкачествена простатна хиперплазия

Диуретичният ефект подобрява бъбречната функция, което също намалява симптомите, свързани с доброкачествената простатна хиперплазия, като прекъснато уриниране, непълно изпразване на пикочния мехур, парене при уриниране и инконтиненция. Екстрактът съдържа фитотерапевтични съединения, масла, вериги на мастни киселини, фитостероли или фитоестрогени. Те имат противовъзпалително действие и подобряват бъбречната функция. Някои изследвания показват, че копривата има подобен ефект финастерид, лекарство, често използвано за тази цел, намалявайки симптомите, обаче също така не намалява обема на простатата. (2)

Тези ефекти се подкрепят и от проучване, публикувано в списанието Planta medica (2001), в което екстрактът от корен на коприва доведе до намаляване на симптомите доброкачествена простатна хиперплазия, а именно симптоми на долните пикочни пътища. (3) Същите ефекти са наблюдавани след друго проучване, публикувано в Journal of Herbal Pharmacotherapy (2005), проучване, проведено върху група от 620 пациенти. Въпреки че размерът на простатата не намалява, симптомите са облекчени. (7)

Лечение на сезонни алергии с коприва

Възможен антидиабетен ефект на копривата

Копривата е естествен диуретик без кофеин

Копривата е важен източник на хранително желязо

Козметични употреби на коприва

Копривата се използва в козметичната индустрия, особено в производството шампоани против пърхот и за тонизиращия му ефект. Стимулира растежа на косата поради силиция. Състои се от ензим, наречен пролил хидролаза, който от своя страна е основно съединение в производството и развитието на колаген.

Неблагоприятни ефекти

Консумацията на коприва обикновено се счита за безопасна без странични ефекти. Основният страничен ефект е дразнене на кожата след контакт със зелени листа и стъбло. Ефектите се лекуват с местни антихистамини, но те също така намаляват себе си.

По-напредналите коприви развиват така наречените частици цистолит което има дразнещ ефект върху бъбреците.

Съединенията от коприва могат да повлияят на някои лекарства, като антикоагуланти, лекарства за понижаване на кръвното налягане, диуретици, диабет или нестероидни противовъзпалителни лекарства, но обикновено страничните ефекти могат да се появят само при добавки или лекарства без рецепта. коприва, при която концентрацията на съединения е по-висока, а не от консумацията на храна от коприва. (2)

Копривата е важен източник на желязо и витамини, с благоприятно въздействие върху цялото тяло.
Той носи нисък калориен прием в организма.
Има благоприятен ефект срещу ревматизъм и артрит.
Поради диуретичния си ефект, той е полезен при лечение на бъбречни заболявания.
Не съдържа кофеин.
Той е важен източник на желязо за организма.