Коприва - царица на дивите билки
Копривата е една от най-старите от всички лечебни билки и вероятно има най-хранителните местни зелени листа, които има. Напълно справедливо я наричат царицата на дивите билки.
Лечебни ефекти
пречистване на кръвта + хемопоетичен + диуретик + детоксикация
Със своите свойства копривата е идеална за започване на пролетта с нея. Изплаква тялото и бъбреците, има подхранващ и детоксикиращ ефект.
Препоръчва се също при алергии, ревматизъм, стомашни и чревни язви, бъбречен чакъл, проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.
Хранително богатство
Копривата е особено богата на калий, фосфор, магнезий, калций, желязо и витамин С.
Сравнението с нашата местна обработваема зелена площ прави това ясно:
Калций
Съдържанието на калций е особено впечатляващо и затова копривата е много полезна за изграждането на костите и зъбите.
желязо
Със своето богатство с желязо, той подпомага транспорта на кислород в тялото, помага на имунната система и влияе върху производството на хормони и пратеници.
Желязото на копривата може да се усвои много лесно от нашия организъм поради едновременната наличност на витамин С. Копривата помага при недостиг на желязо, умора и изтощение.
Също толкова интересно е съдържанието им на бета каротин, протеини, хлорофил, силициев диоксид и фитоестрогени:
Бета каротин
Бета каротинът е предшественик на витамин А и е много важен във веганската диета, тъй като витамин А се намира само в животински продукти. Витамин А е особено полезен за очите, кожата и лигавиците.
протеин
Копривата е водещ доставчик на протеини с всички незаменими аминокиселини в състав, който е благоприятен за хората. Делът на протеина е 7,4 грама/100 грама.
Хлорофил
Хлорофилът е цветният пигмент, който придава на растението зеления цвят. Той е много подобен на молекулярната структура на човешкия кръвен пигмент хемоглобин, с магнезиев йон вместо железен йон в центъра и по този начин има кръвообразуващ ефект.
Силициев диоксид
Силициевата киселина е съединение на силиций и вода, т.е.разтворимо във вода силициево съединение и в тази форма може да бъде най-добре усвоено от организма. След цинка и желязото силиций е третият най-разпространен микроелемент в човешкото тяло и допринася за развитието на съединителната тъкан, хрущялите и костите. Като основен елемент на костообразуващите клетки, силицият може да ускори съхранението на калций в костите и следователно участва значително в тяхната структура, както и в стабилността и еластичността.
Фитоестрогени
Благодарение на високото си съдържание на фитоестроген, бодливата коприва стимулира нашата хормонална система и по този начин повишава жизнеността и силата, но също така и любовта и потентността.
В допълнение, той има хормонален регулиращ ефект и, чрез допълнителното стимулиране на отделителните органи, също е от полза за себумните жлези на кожата.
Листата на копривата са наситено зелени, с форма на сърце, леко назъбени по ръба и покрити с множество малки жилещи власинки. Дори при леко докосване, косата ужилва отрова в кожата и причинява изгаряния. Тази отрова се състои, наред с други неща, от хистамини и мравчена киселина. Копривата може да бъде докосната относително невредима, ако се чете върху нея отдолу нагоре и по този начин при подравняването на бодлите.
ВНИМАНИЕ: Хората с непоносимост към хистамин могат да реагират с надраскано гърло, гадене, стомашни или чревни проблеми или главоболие, когато консумират дивото растение.
жътва
Копривата може да се събира от март до замръзване. За да направите това, винаги избирате най-добрите 2 до 3 двойки листа. Когато се режат редовно, те поникват свежи през цялата година.
От юли зелените семена се образуват в горната част на растението, които след това стават кафяви през август/септември. Това е знак, че са узрели. Семената на копривата отдавна са известни като тоник. Те са особено богати на протеини, витамини А, Е и С и съдържат ненаситените мастни киселини линолова и линоленова киселина в благоприятно съотношение.
Има женски семена, които са увиснали, и семена от мъжкото растение, които са по-склонни да стърчат от стъблото. Женските семена за предпочитане се събират, за предпочитане около обяд в слънчеви дни. Семената могат да се консумират пресни или сушени и да имат леко орехов вкус.