Копър, зелената дреболия - Рецепти - PROAKTIVdirekt Lifestyle magazine и новини
Въпреки че много хора обичат характерния му аромат и немалко са го затворили в сърцата си заради вкуса му, повечето от нас не знаят как да сдвоят копър с кисела краставица и соса, направен от него. И все пак неговата наука не е изчерпана до такава степен.
Всеки, който ни чете редовно, може да е попадал на вкусна рецепта за сьомга, която работи най-добре с кремообразен дресинг от копър. Ако сте още по-потопени в тайните на рецептите за копър, ето няколко лесни трика за по-топлите дни.
Студена супа за горещите дни
Копър "супа от кефир" с едномесечна репичка и краставица
-1 литър кефир (но ако можете да го получите, писателят е най-добрият)
-3 твърдо сварени яйца
-3 парчета варени картофи
-1 връзка пролетен лук
-2,5 dl минерална вода (негазирана)
-30 dkg хрупкави колбаси
Наденички, яйца, репички, краставици, картофи и зелен лук се нарязват за около. На парчета 1 см нарязваме копъра и отиваме в по-голяма купа. Залейте го с кефир/мътеница и минерална вода и разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер и оцет, след което приберете в хладилника за 3 часа, за да се съберат вкусовете и да се охладят.
Още една супа ...
Супа от краставици с копър
-60 dkg маруля
-6 дл зеленчуков запас
-1 dl мляко (ако е възможно, 1,5%)
Обелете убита и нарежете на кубчета около 1 см. Сварете млякото със зеленчуковия бульон и сложете кубчетата краставица в него. Подправете със сол и черен пипер, след което пюрирайте. Когато се сервира, поръсете отгоре ситно нарязания копър.