КОПЪР разберете всичко за тази ароматна билка, как да изберете копър, да го приготвите и съхраните
Как да готвя копър, да го консервирам, през кои сезони да го опитам за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно тревисто растение.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете копъра си
- Запазване
- Копър за готвене
Растение от семейство apiaceae, копърът обича горещ климат. Голям е пръчка синкаво-зелено с дълги, подобни на конци листа под формата на клонки. Неговата цветя, бледожълти, появяват се в сенници. Те са тези, които съдържат семена, есенни плодове на растението. Тези семена, овални и светлокафяви, напомнят на кимион.
История и характеристики на копъра
Първоначално отМала Азия, копърът се споменава в египетски медицински трактат от 5000 години. Това означава, че добродетелите на тази ароматна билка, която все още се нарича копър копър, копър или фалшив анасон, са известни отдавна.
Сред римляните това е символ на жизненост. Поради тази причина той имаше голяма роля в храненията на гладиаторите, на които трябваше да оказва сила и съпротива за битките. Ревниво запазен в техните граници, "копърът" в крайна сметка завладява скандинавските страни, където започва истинска любовна история. Тогава англосаксонците също се влюбиха в тази билка.
Преди това е нараствал спонтанно на средиземноморския ръб, преди да стигне до Иберийския полуостров и Източна Европа (по-специално България и Румъния).
Копърът расте край пътища или в пустош; той обича сухи и каменисти почви. Бере се главно в скандинавските страни, Русия и Великобритания, между Май и септември.
Кога да ядем копър
Копър, който да се ползва през месеците от юни до септември.