Копър - ползи и свойства, които правят живота ви по-красив!
Копър (Anethum graveolens) е едногодишно тревисто растение, произхождащо от Средиземно море и Русия. Той има енергично стъбло и може да нарасне до 1 метър височина, с малки, остри листа и цветя, групирани в горната част на растението, в жълти бутчета с форма на чадър.
Копърът има широко разпространение в румънската кухня, като е част от списъка на най-обичаните и често използвани подправки. Използва се в супи, използва се в пайове и къде вече не се използва ?! В изкуството на готвенето на копър е растение, което се използва изцяло: листата, стъблото и семената. Освен това това растение носи и много ползи за тези, които го консумират. Какви ползи ?! Разберете малко под мен!
Какво съдържа копърът?
Копърът съдържа активни вещества с множество полезни свойства за човешкото здраве. Листата и семената на тази подправка имат летливо масло със съдържание до 60% - карвон (мощен антиоксидант, който се съдържа и в дафиновите листа и кимион), минерали (калий, калций, магнезий, сяра, желязо и др.) и витамини (А, В и С).
Ползи и терапевтични показания за копър
Подправка, която стимулира храносмилането! Нарязаният копър или сухият копър се използва за овкусяване на вегански салати, зеленчукови супи и супи, при приготвянето на различни картофени ястия, соеви сирена (копър тофу), омлети, соя, леща или нахут. Копърът стимулира храносмилането и регулира метаболизма; консумацията на това ароматно растение има благоприятен ефект в борбата с подуването на корема. При стомашни заболявания се препоръчва да се консумира тинктура от копър или чай от изсушени семена от копър (5-8 g семена от копър в 1 l вряща вода и след 5 - 10 минути инфузия се оставят да се охладят; изпийте чаша след един час след сервиране на основните ястия за деня).
Екстракция на етерично масло от копър! Изсушените семена от копър носят многобройни ползи за химическата и фармацевтичната индустрия, поради съдържанието на етерично масло, което се използва при приготвянето на лекарства, чайове, прахове, таблетки, препоръчани за лечение на различни здравословни проблеми.
Успокоява зъбобол! Летливото масло, съдържащо се в листата на копъра, е полезно за премахване на болката в зъбите и освежаване на миризмата на устната кухина.
Стимулира правилното функциониране на бъбреците! Копърът има диуретични свойства, така че диета, богата на пресни сокове от зеленчуци и лимон, помага
елиминиране на колики и камъни в бъбреците. Лечението с чай от копър или пресен сок от копър, консумиран ежедневно в продължение на две седмици, предотвратява инфекции на пикочните пътища.
Бори се с депресията! Консумацията на копър укрепва нервната система, дори масажът с копър е полезно средство за психическа издръжливост в трудни моменти от живота.
Стегнатост на гърдите! Копърът е известен като естествен източник на естроген (женски хормон), който възстановява красотата на гърдите и еластичността на кожата. За тези, които искат да бъдат красиви и здрави - не се колебайте да хапнете салата от цвекло, моркови, супена лъжица лимонов сок и шепа прясно нарязан копър!
Лекува синини и отоци! Препоръчват се лапи с яхния от копър (100 г листа от копър на 1 л вода), за да се ускори заздравяването на натъртвания, но също така и в случай на болка в гърдите при кърмещи жени (апликации от копър успокояват болезнените гърди). Поради противовъзпалителните си свойства копърът се използва при приготвянето на различни мехлеми, посочени при лечението на различни кожни състояния: отоци, рани и др.
Спрете излишните килограми! Чаят от копър възстановява красотата и еластичността на корема и бедрата, поради диуретичните си свойства.
Силни кости! Поддържането на костната система на тялото включва ежедневен прием на калций, така че е добре да знаете, че от чаена лъжичка копър семена можем да получим повече калций, отколкото от изпиването на чаша мляко.
Ароматерапия и масажна терапия! Копровата есенция е освежаваща и премахва гаденето (няколко капки копрова есенция или копър масло, нанесени с лек масаж върху предмишницата и по този начин могат да възстановят благосъстоянието).
предпазни мерки!
Етеричното масло от копър е противопоказано за бременни или кърмещи жени и хора на строга хипонатриева диета, тъй като копърът съдържа много сол в химичния си състав.
Копър, пресен - Хранителни стойности
Калории
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Енергия | 43 | ккал | 2% |
| Калории с въглехидрати | 25.1 | ккал | |
| Калории от липиди | 9.4 | ккал | |
| Калории от протеини | 8.4 | ккал | |
| Енергия | 180 | kJ |
въглехидрати
минерали
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Калций, Ca | 208 | mg | 21% |
| Горд, Fe | 6.59 | mg | 37% |
| Магнезий, Mg | 55 | mg | 14% |
| Фосфор, P | 66 | mg | 7% |
| Калий, К | 738 | mg | 21% |
| Натрий, Na | 61 | mg | 3% |
| Цинк, Zn | 0.91 | mg | 6% |
| Мед, Cu | 0146 | mg | 7% |
| Mangan, Mn | 1264 | mg | 63% |
витамини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Витамин С, обща аскорбинова киселина | 85 | mg | 142% |
| Витамин B-1, тиамин | 0058 | mg | 4% |
| Витамин B-2, рибофлавин | 0296 | mg | 17% |
| Витамин B-3, ниацин | 1.57 | mg | 8% |
| Пантотенова киселина | 0397 | mg | 4% |
| Витамин В-6 | 0185 | mg | 9% |
| Фолиева киселина, общо | 150 | mg | 38% |
| Фолиева киселина | 0 | mg | |
| фолиева киселина | 150 | mg | |
| Фолат, DFE | 150 | mg | |
| Витамин В-12 | 0 | mg | 0% |
| Витамин А, IU | 7718 | IU | 154% |
| Витамин А, RAE | 386 | mg | |
| ретинол | 0 | mg | |
| Витамин D (D2 + D3) | 0 | mg | |
| Витамин D | 0 | IU | 0% |
Липиди и мастни киселини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| Липиди, общо | 1.12 | ж | 2% |
| Наситени мастни киселини, общо | 0,06 | ж | 0% |
| 12: 0 | 0001 | ж | |
| 14: 0 | 0001 | ж | |
| 16: 0 | 0049 | ж | |
| 18: 0 | 0009 | ж | |
| Мононенаситени мастни киселини, общо | 0802 | ж | |
| 16: 1 недиференциран | 0004 | ж | |
| 18: 1 недиференциран | 0798 | ж | |
| Полиненаситени мастни киселини, общо | 0095 | ж | |
| 18: 2 недиференцирани | 0082 | ж | |
| 18: 3 недиференцирани | 0013 | ж | |
| Трансмастни киселини, общо | 0 | ж | |
| холестерол | 0 | mg | 0% |
Протеини и аминокиселини
| хранителни вещества | UM | % RDI | |
| протеин | 3.46 | ж | 7% |
| триптофан | 0014 | ж | |
| треонин | 0068 | ж | |
| изолевцин | 0195 | ж | |
| левцин | 0159 | ж | |
| лизин | 0246 | ж | |
| Метионин | 0011 | ж | |
| цистеин | 0017 | ж | |
| фенилаланин | 0065 | ж | |
| тирозин | 0096 | ж | |
| валин | 0154 | ж | |
| аргинин | 0142 | ж | |
| хистидин | 0071 | ж | |
| аланин | 0227 | ж | |
| Аспарагинова киселина | 0343 | ж | |
| Глутаминова киселина | 0,29 | ж | |
| глицин | 0169 | ж | |
| пролин | 0248 | ж | |
| серин | 0158 | ж |
Друга информация
- Източник на хранителни стойности: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка (SR-28)
- Процентите за препоръчителната дневна доза (% RDA) са за възрастни или деца на 4 и повече години и са базирани на референтна диета от 2000 калории. Вашите дневни стойности може да са различни, те могат да бъдат по-ниски или по-високи в зависимост от вашите индивидуални нужди.
Валентин Недаган, Нахлуване във фитотерапията, Издателство „Живот и здраве“, 2014 г.