Контрол на глутена

Научете симптомите на чувствителност към глутен. Вдъхновете се от нашите рецепти!

Препоръчваме ви го

СОЛНА БИО БРЕЗА, 120 грама

СОЛНА БИО БЕРЕЗНА ТОПКА, 150 грама

ПЪТНА ТРЕВЕНА ОБЛАСТ, 180 грама

ОРИГИЧЕН НАДЪХНЕН ОРИЗ С МОРСКА СОЛ, 100 грама

Контрол на глутена

Целиакия (по-известна като глутенова чувствителност, по-старо, подвеждащо наименование: глутенова чувствителност) е генетично основано хронично автоимунно заболяване, свързано с увреждане на тънките черва, което води до нарушена абсорбция на хранителни вещества и свързани симптоми на дефицит. Всичко това обаче се случва само когато протеин, т.нар глутен (глутен) присъства в диетата, т.е. само когато храни, съдържащи глутен, се консумират от индивиди, генетично податливи на цьолиакия. По този начин само генетичната предразположеност не е достатъчна, диетичният прием на глутен и различни провокативни фактори (например вирусна инфекция) също са необходими за реалното развитие на заболяването.

Симптоми

Симптомите на заболяването могат да бъдат много различни, причинявайки стомашно-чревни (типични за детството) и екстракорпорални (преобладаващи в зряла възраст) проблеми. Класическите симптоми обикновено са хронична диария и коремна болка, подут корем (паяк), загуба на апетит, загуба на тегло, загуба на тегло и тегло при деца, загуба на коса и т.н. По-малко типични симптоми напр. петниста загуба на коса (алопеция ареата), желязодефицитна анемия, поведенчески разстройства, запек, езофагеален рефлукс, афтоза през устата, остеопороза, проблемна бременност. Важно е, ако забележите някой от горните симптоми, да не започвате отчаяно да се храните без глутен, а да се консултирате с гастроентеролог, за да поставите точна диагноза! Категорично е забранено започването на диета преди медицинска диагноза!

Поява

Вече е известно, че целиакията се среща на всяка възраст, това не е детска болест. Проучванията показват, че честотата на заболяването се е увеличила в световен мащаб през последните 30 години, като в момента 1-2% от населението в развитите страни страда от цьолиакия. Това е многофакторен процес, който вероятно се дължи както на факторите на околната среда, така и на развиващата се медицинска диагностика. Болестта става все по-известна и лекарите и пациентите също все повече мислят, че целиакията може да е причина за често срещан симптом (като загуба на тегло). Съществуват обаче и тихи, латентни форми на чувствителност към глутен, така че може да имате около само един на всеки десет ангажирани знае за болестта му. Следователно истинската честота на цьолиакия е много по-висока, отколкото при диагностицираните случаи, и има почти толкова, които се хранят без медицинска диагноза. Всъщност има малка част от хората, които спазват диета, които наистина са чувствителни на глутен към не-диети и без диагноза, дори в сравнение с хората, които са на диета.