КОНТРАСТ - Удоволствие, диета, хранене, здраве
Диета или хранене ?
„Нека месото ви бъде единственото лекарство“
Терминът "здраве", който се определя от СЗО (Световната здравна организация) като a пълно състояние на физическо, психическо и социално благополучие не се състои само от отсъствие на болест или недъг.
Докато храненето [от латински nutre: за подхранване] се определя от СЗО като прием на храна, който отговаря на нуждите на организма.
С други думи, диетологията се отнася по-скоро до понятието храна и хранене до превръщането им в хранителни вещества за тяхното използване.
И диетолог или диетолог ?
Съгласно член L4371-2, изменен с наредба № 2009-1585 от 17 декември 2009 г. - чл. 22., само лицата, притежаващи държавна диплома, могат да упражняват професията диетолог посочени в член L. 4371-3 или притежатели на разрешението, предвидено в член L. 4371-4 или споменати в член L. 4371-7 . Засегнатото лице носи професионалното звание диетолог, придружено или не от квалификация.
Законопроект, реформиращ болницата и отнасящ се до пациенти, здравеопазване и територии, посочва в своя член 11 бис (член L. 3232-5 от Кодекса за общественото здраве) условията за използване на титлата диетолог:
Обект: Тази статия, вмъкната от Народното събрание, има за цел да използва титлата диетолог, за да получи диплома или валидиране на умения от комисия.
Разпоредбите, приети от Народното събрание:
Тази статия разглежда едно от предложенията, направени от информационния доклад на Народното събрание, представен през 2008 г. от Валери Бойер за превенцията на затлъстяването. Целта е да се използва титлата диетолог за получаване на диплома за допълнителни специализирани проучвания или за признаване на компетентността на общопрактикуващите лекари от комисия. ad hoc.
Във всички случаи французите консумират с УДОВОЛСТВИЕ !
"Френското гастрономично ястие" всъщност е регистрирано в нематериално културно наследство на човечеството на ЮНЕСКО - Фестивал на гастрономията на 23 септември.
А що се отнася до въпроса: „Според вас гастрономията част от френското наследство ли е?“, френският отговор 95% да чрез асоцииране:
И да, почти 20 години след разпит на кардиолози, особено на англосаксонците, относно нашата много по-ниска смъртност от коронарна артериална болест и миокарден инфаркт, се открояват няколко принципа:
- Французите консумират първо за удоволствие !
- Храната е ритуализирана и структурирана
- Продуктите са вектори на изображение, тероари и сезон
В менюто: ЗДРАВЕ И Удоволствие !
Чрез свързване на ползите от диетата, физическата активност и удоволствието, както се вижда от този израз:
"Добър в чинията си, добър в своите треньори и добър в главата си"
Без да забравяме основите на здравословното хранене, които са:
- Адаптация *
- Разнообразие и уважение към сезонността
- Удоволствие
- И балансът, толкова добре илюстриран чрез цитата от Парацелз:
„Нищо не е отрова, всичко е отрова, само дозата е отрова“
Следователно храната заема преобладаващо място в живота ни, ако не и единствената нужда да ядем, за да покрием енергийните си нужди. Но какво да кажем за това "Мозъчна механика" което кодифицира нашите нужди и желания. Тъй като наистина мозъкът осигурява цялата тази хомеостаза, а освен това и ресурсите на всички наши клетки за постоянно и оптимално здраве.
Да се скрият всички измерения, свързани с органолептичните емоции, които правят храненето удоволствие, означава да се игнорират всички основни психични нужди на храносмилателната функция.