Консумирате ли твърде много протеини; инеси; ТУК
Протеинът е от съществено значение за живота. Те са градивните елементи на всички клетки в тялото ни. Трябва да го консумираме ежедневно, защото имаме малко протеинови резерви. Но дали диетата ни осигурява твърде много и преди всичко, достатъчно ли са разнообразни нашите източници?
Текст отАндрее Ланглуа, от хранителния магазин
Има много източници на протеин. Често веднага се сещаме за месо, но има и млечни продукти, яйца, бобови растения, зърнени храни и ядки.
Те са класифицирани в две категории: животински и растителни. Протеините от животинското царство са пълноценни, защото съдържат всички основни аминокиселини, които тялото ни не може да синтезира и които трябва да получим от диетата си.
Растителните протеини като бобови растения, ядки и зърнени храни са непълни, тъй като нямат всички основни аминокиселини, които са необходими ежедневно. Но има три изключения: соя, киноа и елда, които съдържат пълни растителни протеини, които следователно могат да заместят месото.
Това е интересно, особено когато знаем, че трябва да намалим месото в диетата си, подчертава диетологът от Института за клинични изследвания в Монреал Шантал Блайс.
Това, което в момента липсва в приема ни, е, че консумираме много животински протеини, но много пренебрегваме растителните протеини. Шантал Блайс, диетолог от Института за клинични изследвания в Монреал
„Настоящите препоръки са насочени към намаляване на консумацията на месо, тъй като обикновено съдържа много наситени мазнини и хранителен холестерол. Поради тази причина, в контекста на сърдечно-съдовото здраве, в контекста на рака, ние се опитваме да намалим [тези храни], тъй като сме тежки потребители [на месо] в Северна Америка “, продължава г-жа Блейс.
Нашите нужди зависят от нашето тегло, но и от физическото ни състояние.
Освен ако не сте спортист, бременна жена или болен човек, трябва да консумираме почти един грам протеин на килограм на ден. Например, ако тежите 70 килограма, дневните ви нужди ще са около 70 грама протеин.