Консумирането на ориз би увеличило нивата на арсен при бременни жени

От Janlou Chaput, Futura

Публикувано на 13.12.2011

Ново проучване предупреждава за опасностите от консумацията на ориз за бременни жени. Нивата на неорганичен арсен (най-опасните), открити при тези, които консумират зърнените култури, са по-високи, отколкото при другите. Трябва ли да се тревожим за плода? ние незнаем !

Вече знаехме това. Но много малко проучвания са разглеждали този ефект върху човешките популации и още по-малко върху чувствителните периоди от живота като бременността. След това Маргарет Карагас и нейните колеги от Университета в Мичиган (САЩ) се опитаха да измерват нивата на арсен при 229 жени, които бяха бременни в 6-ия месец. Резултатите току-що се появиха в списание Pnas. И може да предизвика безпокойство.

Консумация на ориз: 56% повече арсен

За да направят това, учените събраха урината на бъдещите майки по време на контролен преглед, за да накарат участниците да попълнят въпросник за консумацията на вода, морски дарове и ориз, преди да измерват резултатите. След това те успяха да обединят всички тези данни.

Какво намериха? 73-те жени, консумирали ориз (около 30 g на ден) през двата дни, предхождащи анализа, са показали нива на арсен в урината от 5.27 µg/L средно, докато при останалите са открити само 3, 38 µg/L. Неорганичният арсен се открива и при любителите на ориза, тъй като водата от чешмата не е безплатна. Все пак разликите са много значителни и консумацията на купа ориз на ден увеличава концентрациите на арсен в урината с повече от 50%. !