Консумираме ли калории, докато не правим нищо ppt изтегляне

Консумираме ли калории, докато не правим нищо? Базалният метаболизъм на човека и неговото измерване University of Trier, AG Клинична хранителна психология Reinhold Laessle u. Леополд Лаесле

изтегляне

Енергийният метаболизъм на човека Обработка на усвоените хранителни вещества и превръщането им в собствени вещества в клетките Хранителни вещества: протеини, въглехидрати, мазнини C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + свободна енергия

Диета-индуцирана термогенеза Индуцирана от активността термогенеза Компоненти на енергийната консумация Основна метаболитна скорост (приблизително 70%) Приблизително 1 kcal на час и килограм телесно тегло при възрастни Енергия за поддържане на жизнени функции (сърдечен ритъм, дишане, регулиране на температурата до 37 ° C) Термогенеза, индуцирана от диета (15%) Енергия за стомашно-чревна обработка и усвояване на погълнатата храна Най-висока енергийна нужда за прием на протеини Най-ниска енергийна потребност за прием на мазнини Термогенеза, предизвикана от активност Разход на енергия за физическо движение, в зависимост от степента на физическа активност при хора, които не се занимават със спорт, около 15% от общата консумация на енергия

Администриране на стабилни H и O изотопи Записване на общата консумация на енергия: метод на двоен изотоп. Принцип на измерване: прилагане на стабилни H- и O-изотопи, добавени H-изотопи, добавени O-изотопи CO2 вода, особено Вода за урина v.a. урина

Метод с двойно маркирана вода (DLW) Перорално приложение на точно претеглено количество стабилно маркирана вода (2H2 18O) След определено време, вземане на проби (урина, слюнка) Измерване на натрупването на изотопи (масова спектрометрия) Изчисляване на производството на CO2 (разлика в степента на поява от 2Н и 18О)

Основна скорост на метаболизма (BMR) Енергиен оборот на здрави хора, когато тялото е напълно в покой с умишлено отпускане на мускулите След като храносмилателните и абсорбционните процеси отшумят (12-24 часа) При индиферентна температура (приблизително 22 ° C)

BMR гени мускулна маса полови хормони невротрансмитери физическа активност

Измерване на BMR чрез индиректна калометрия В организма (енергосъдържащите) хранителни вещества се разделят на вода, въглероден диоксид и азотсъдържащи крайни продукти (напр. Урея) .С помощта на стехиометрия, определени пропорции на консумирания O2 и образувания CO2 могат да бъдат разпределени към субстратите => оборотът на хранителните вещества може да се основава на анализа на дишащите газове и записвайте чрез отделянето на азот в урината

Непряка калориметрия - методология Записване на поглъщането на O2 Записване на изхода на CO2 Измерване на отделената N ⇓ Определяне на дихателния коефициент (RQ) Издишан CO2 Вдишан O2

Непряка калориметрия - методология Делът на окисляването на мазнините или въглехидратите се определя от измерения SQ ⇓ Определяне на отделената енергия за литър O2 Изчисляване на преобразуваната енергия през периода на измерване (литри O2 x енергия/литър)

Йо-йо ефект върху телесното тегло! Какво се случва при диета за отслабване? BMR йо-йо ефект в телесното тегло!

Какъв е BMR за задържаните ядящи? Kcal/ден 1400 ± 180 1200 ± 150 ядящи

Необуздано хранене? Няма проблем за него !

Допълнително четене: Becker KL (1990) Принципи и практика на ендокринологията и метаболизма. Ню Йорк и др. а. Фирма Липинкот. Konopka P (1988) Спортно хранене. Мюнхен u. а. BLV Vedrlagsgesellschaft Veitl V (1981) Принципът на енергийния баланс. В: Kappus W et al. (Ed.): Възможности и граници на промяна на хранителното поведение. Göttingen, Goltze-Druck, стр. 44-52