Консумацията на ултрапреработени храни увеличава риска от рак на всички видове, особено рак на гърдата
Все още не е ясно какви са причините за откритото явление. Точно къде химическите вещества в ултрапреработените храни имат канцерогенни ефекти върху човешкото тяло, остава да се разбере и да се види.
Група учени от Франция и Бразилия изследваха връзката между диетата и риска от рак. Най-вече изследователите се интересуват от храни, които са много силно преработени (ултра-преработени храни).
На рафтовете на супермаркетите можете да намерите голямо разнообразие от храни, които са толкова популярни в днешния свят, продуктите от хранителната промишленост, които са готови за консумация или изискват минимална подготовка, включително зърнени храни, бисквитки, закуски, бонбони, бонбони, безалкохолни напитки, супи в торби, колбаси, хотдог, хляб и така нататък и други подобни.
Обикновено тези продукти съдържат много захар, мазнини и сол, но малко витамини, микроелементи и фибри. Вече е научно доказано, че предпочитанието към такива храни е свързано с висок риск от затлъстяване, високо кръвно налягане и повишаване на "лошия" холестерол в кръвта.
Авторите на изследването са анализирали данни от близо 105 000 френски жители от двата пола, чиято средна възраст е била 43 години. Всички те участваха в ежедневно онлайн проучване поне два пъти, в което беше оценено нивото на потребление на участниците от 3300 различни продукта.
В началото на проучването всички тези хора бяха здрави. Учените проследяват промените в здравето си чрез медицински бази данни средно пет години. През това време 2228 души са развили рак.
В своите изчисления изследователите са взели предвид различни рискови фактори за рак като пол, възраст, образователно ниво, наследственост, тютюнопушене, физическа активност и други. В резултат изследователите стигнаха до заключението, че високата консумация на ултрапреработени храни увеличава риска от развитие на всички видове рак, особено рак на гърдата.
Например, всеки друг 10%, свързан с крайните продукти в общата диета, е свързан с 12% увеличение на риска от рак като цяло и 11% увеличение на риска от рак на гърдата.
Допълнителен анализ показа, че продуктите, изложени на по-малко тежка обработка (например консервирани зеленчуци, сирене, прясно изпечен хляб), не са свързани с риск от рак и консумацията на пресни или минимално преработени храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, ориз, тестени изделия, яйца, Месо, риба, мляко), напротив, намалява риска от рак като цяло и рак на гърдата в частност.
Авторите на изследването пишат, че все още не е ясно какви са причините за явлението, което са открили. Точно къде химическите вещества в ултрапреработените храни имат канцерогенни ефекти върху човешкото тяло, остава да се разбере и да се види.
Намерена е връзка между рака и готовите продукти. Все още не е ясно какви са причините за откритото явление. Точно къде химическите вещества в ултрапреработените храни имат канцерогенни ефекти върху човешкото тяло, остава да се разбере и да се види.
Интересни новини и събития