Консумацията на свинско месо в Китай достига връх - мениджър magazin
Катастрофа на бизнес обяда: не бива да поръчвате тези ястия
На вътрешния пазар бизнесът за германската свинска промишленост е доста бавен от дълго време - но сега процъфтяващият бизнес за износ също е в опасност. Китайците от всички хора вече не хващат толкова смело шунка, рамене и крака, съобщава агенция Ройтерс.
За трета поредна година потреблението на свинско месо в Народната република спада - до 40,85 милиона тона през 2016 г. Две години по-рано беше 42,5 милиона тона. Според компанията за пазарни проучвания Euromonitor тази година нещата трябва да продължат да намаляват на най-големия пазар на месо в света.
За международни корпорации като Tönnies от Rheda-Wiedenbrück обещаващ пазар все повече се свива като евтин шницел в тиган. Преди време експертите бяха обещали почти необуздан растеж до около 2026 година.
Следователно наблюдението може да бъде прикрепено особено добре към популярните кнедли ("Jiaozi"). Потребителите все по-често ги искат в чисто вегетарианска форма. По-специално, клиентите на възраст между 20 и 35 години очевидно се отказват от месото.
"Те искат да ядат повече здравословни продукти веднъж седмично", цитира маркетинг мениджърът на агенцията Елис Уанг от американския хранителен гигант General Mills. "Това се превърна в голяма тенденция."
Нараства търсенето на зеленчуци - било то авокадо или плодови сокове. За много китайци това често е причинено от загриженост за собственото им телесно тегло и здраве. „Хората смятат, че е по-здравословно да ядат по-малко месо“, казва анализаторът на хранителната индустрия на Rabobank Пан Ченджун.
Развитието вече е отразено в цените на свинското месо. Само от януари той е намалял с колосалните 25 процента, въпреки че предлагането е спаднало.
Това също обърква изчисленията на германските износители. Защото напоследък все повече разчитат на Китай. Според Statista компаниите са изнесли за Народната република добри 113 000 тона замразено свинско месо през 2015 г. - 140 процента повече в сравнение с предходната година.
Индустрията вече наблюдава нарастващи рискове, "тъй като зависимостта от Китай стана много голяма", както наскоро обяви Федералната асоциация на германската месна индустрия. Други обещаващи нови пазари не са добавени наскоро.
Кланическата компания Tönnies, производителят на свинско месо номер 1 в Германия, също се бори с проблеми на важния износен пазар на Китай. Китайските власти забраниха вноса на свинско месо от две германски обекти по-рано тази година.
Официалната причина за прекратяването, което вече приключи, бяха хигиенни дефекти. Но зад затворени врати се говори и за политически причини. Слабото търсене на свинско месо, от което страдат китайските производители, вероятно е било едно от тях.