Консумацията на пържени картофи увеличава шансовете за преждевременна смърт
Начинът, по който готвим храната, която ядем, е от съществено значение за нашето здраве. Според проучване на американски диетолози, хората, които ядат пържени картофи поне два пъти седмично, удвояват шансовете си да умрат преждевременно в сравнение с тези, които се опитват да избягват пържените картофи, отбелязва CNN.
Изследователите казват, че ако ядем картофи, приготвени по различен начин, а не пържени, няма да се повлияем толкова негативно, както когато ядем пържени картофи.
Пържените картофи са едно от най-популярните ястия, ценени са заради приятния вкус и лекотата, с които могат да бъдат приготвени. Ето защо много хора избират този вид храна.
Американски учени проведоха проучване върху 4440 души на възраст от 45 до 79 години за период от 8 години, за да изследват артрозата. След проучването обаче учените решиха да задълбочат ефекта, който консумацията на картофи оказва върху организма.
Въпреки че много от нас знаеха, че яденето на пържени картофи може да бъде нездравословен навик, засега информацията за тази област е „много ограничена“.
Участниците в проучването бяха разделени в две категории въз основа на това колко често ядат картофи седмично. В продължение на 8 години загинаха 236 участници.
След анализ на кулинарните навици на тези, които са загубили живота си, изследователите забелязват, че тези, които ядат пържени картофи два или три пъти седмично, удвояват шансовете ви да умрете преждевременно, за разлика от тези, които не ядат пържени картофи.
Сламените пържени картофи или картофените чипсове, всички включително приготвянето на пържен картоф, бяха включени в изследването.
Изследването е наблюдателно между поведението - консумацията на пържени картофи - и друг фактор - преждевременната смърт. Тъй като това е наблюдателно проучване, изследователите казват, че не могат да кажат със сигурност, че този вид храна - пържени картофи - пряко е причинил преждевременната смърт на участниците. За такава информация ще е необходимо по-подробно проучване.
Други фактори, които могат да допринесат за преждевременната смърт, са: затлъстяването, заседналият начин на живот и употребата на голямо количество сол в храната.
Но диетолозите ни успокояват, че този зеленчук - картофите - е много здравословен, няма мазнини, сол или холестерол и има повече калий, отколкото банан. Освен това, консумирайки един картоф на ден, ние осигуряваме една трета от дневната ни нужда от витамин С.
Най-важното е как подготвяме картофите и когато ги изпържим, те ще се превърнат в източник на мазнини, натрий и ще имат много калории, като по този начин ще станат по-скоро нездравословна храна, отколкото здравословна.