Консумацията на плодове и зеленчуци при деца
Интересът от консумацията на плодове и зеленчуци за здраве вече е установен и това независимо от възрастта. Отвъд въпроса за консумацията, детето също трябва да открие, оцени и придобие добрия навик да яде редовно тези храни.
Инструменти и действия на асоциацията
Нашата работна група разработи действия и инструменти, посветени на темата "Плодове и зеленчуци".
Предизвикателствата на консумацията на плодове и зеленчуци
Консумацията на плодове и зеленчуци е ключов елемент в балансираното хранене, предотвратяването на затлъстяването, но също така и на други заболявания с метаболитен произход като хипертония.
Освен това има връзка между ниската консумация на плодове и зеленчуци и появата на сериозни заболявания като някои видове рак. Поради това насърчаването на ползите от плодовете и зеленчуците и насърчаването на тяхната консумация понастоящем са приоритет за международната научна общност. Във Франция Националната програма за хранене и здраве (PNNS) подчертава, наред с други неща, значението на плодовете и зеленчуците в ежедневната диета от най-ранна възраст. Многобройни проучвания показват, че първите 2 години от живота са възможност за изграждане на бъдещия хранителен репертоар и въздействие върху поведението и избора на храни в дългосрочен план 1 .
Консумацията на плодове и зеленчуци обаче във френското население е по-ниска от препоръките: всъщност през 2010 г. (проучване CCAF 2010 г., CREDOC) 69% от възрастните не са изпълнили препоръката PNNS за пет порции плодове и зеленчуци на ден, 91% от най-младите (между 3 и 17 години) са под бара от 3,5 плодове и зеленчуци на ден (количество, считано за значително за тази възрастова група) 2. Деца под 3-годишна възраст също консумират наполовина повече плодове и зеленчуци от това, което им се препоръчва и "отпадането" се наблюдава, особено когато отиват на семейната маса, около 12 месеца 3 .