Има ли калории в печените кафе на зърна Защо черното кафе е 0 kcal
Има ли калории в печените кафе на зърна?
И защо изглежда "изчезват", когато се превърнат в черно кафе?
Според някои сайтове има и такива (виждал съм стойности между 300 и 400 kcal на 100 g).
В същото време, когато проверявам хранителната стойност на черното кафе - то показва 0 kcal.
Къде отиват всички калории в кафе на зърна, когато се превърнат в черно кафе?
Чел съм, че когато кафето се филтрира (с хартиени филтри), някои масла се абсорбират във филтъра. Но само това изглежда не е достатъчно, за да обясни липсващите калории. Също така имайте предвид, че въпреки че хранителните стойности на черното кафе са „разредени“ (т.е. те трябва да са много по-ниски от истинското кафе на прах, тъй като има добавена вода), това не е достатъчно, за да доведе стойността до 0 kcal или. (все пак се прави закръгляване).
А какво да кажем за нефилтрирано кафе (френска преса?) Или дори за консумиране на цели печени зърна кафе - какви биха били калориите тогава?
Ето някои източници с объркващи/противоречиви данни:
Кафе на зърна kcal на 100 g:
Отговори
По принцип калориите са във филтъра: в почвата, която хвърляте върху компоста си.
Във водата, преминала през земята, има предимно ароматни вещества и следи от кафеени масла, недостатъчни за една чаша кафе да има (закръглени) 0 калории.
Калоричните стойности, дадени за кафе на зърна, са валидни, ако се консумират - което рядко се прави в значителни количества (с изключение може би от време на време гарнитура от зърна с шоколадово покритие или трюфели). Фактът, че стойностите се различават в различните източници, е типичен - това се случва и с други храни. Методите за измерване варират, както и хранителното съдържание в различни партиди/породи/произход на фасула.