Консумацията на храна с наднормено тегло също е вредна за околната среда; Dlf Nova

Хранителните отпадъци са глобален проблем - но просто изяждането на остатъците от храна също не е добро, поне не за околната среда или климата.

консумацията

Поне така казва италиански изследователски екип. Разработили сте математически модел, който може да се използва за оценка на екологичните последици от преяждането и наднорменото тегло. За целта те разгледаха индекса на телесна маса на популациите в световен мащаб за 2017 г. и изчислиха сумата на килограмите с наднормено тегло.

Следователно по-високото от нормалното телесно тегло съдържа 140 милиарда тона храна - около сто пъти повече от храната, която е попаднала в боклука през 2017 година. И екологичните разходи също са по-високи: в регионите с най-много затлъстяване - Европа и Северна Америка - млечните продукти, яйцата и месото са в менюто над средното. И за тяхното производство се използват много повече земя и почва и се произвежда парников газ, отколкото при плодовете и зеленчуците.

Изследователите казват, че техният модел не предоставя точни цифри. Но преди всичко те искаха да посочат измеренията и по-устойчивата консумация на храна.