Консумацията на бял ориз, свързана с риск от диабет

За да стигнат до това заключение, изследователи от Харвардския университет прегледаха 4 големи проспективни проучвания, проведени в различни страни: Китай, Япония, Австралия и САЩ, събрали общо 352 384 души, проследени за период от 4 до 22 години.

риск

Като се има предвид, че една порция ориз е еквивалентна на 158 грама (претеглена варена) или около 70 грама ориз, претеглена в суров вид, изследователите установяват, че азиатците консумират около 3 до 4 порции на ден в сравнение с 1 до 2 порции на седмица в западните страни. Анализирайки консумацията на участниците и появата на диабет тип 2, те установяват, че относителният риск от диабет се увеличава с 10% за всяка допълнителна консумирана порция. Изследователите просто заключават, че независимо от реколтата, „консумирането на повече бял ориз е свързано със значително по-висок риск от диабет тип 2“.