Консумацията на бадем е доказателство за ползите

Бадемите са оценени от древни времена като едни от най-обичаните маслодайни семена. Те често се консумират от египтяните и древните народи на Индия. Разберете ползите за здравето от яденето на сурови бадеми.

бадеми са оценени от древни времена като едни от най-обичаните маслодайни семена.

Те често се консумират от египтяните и древното население на Индия. Практикуващите древна аюрведическа индийска медицина дори вярвали, че бадемите могат да увеличат мозъчния капацитет, интелектуалните способности и дълголетието.

Днес ползите от яденето на бадеми се оценяват по целия свят и се използват по много начини: ядат се сурови като здравословна закуска; като основна съставка в бадемово масло, бадемово мляко или бадемово брашно; и дори в много лосиони или аромати за тяло.

Понижаване на холестерола Това е едно от най-хвалените предимства на бадемите, но има много други жизненоважни ползи от тяхното ядене. Бадемите съдържат малки количества наситени мастни киселини и големи количества ненаситени мастни киселини, но също така и сити влакна, антиоксиданти, уникални и защитни фитостероли, както и растителни протеини.

Не е нужно да се притеснявате за бадемовите мазнини - тяхната консумация е дори показана за отслабване, въпреки високото им съдържание на калории. Едно проучване дори установи, че бадемите, изядени като лека закуска, могат да намалят глада и желанието да ядат закуски през деня, а когато диетолозите ядат бадеми всеки ден, намаляват общия си прием на калории.

Консумацията на бадем: доказателствата за ползите

От ботаническа гледна точка бадемите (научно наименование Prunus dulcis) са много малки плодове от семейство Amygdalus и са свързани с други малки плодове, които съдържат твърди семена, включително череши, сливи и праскови. Бадемите са вид костилкови ядки, което означава, както в случая с ядки от макадамия, пекани и обикновени ядки, че те имат няколко слоя, които покриват един твърд камък в средата.

Бадемите се считат за костилки, така че първо трябва да бъдат извлечени (процес, наречен "обелване"), преди да бъдат продадени и консумирани.

В медицинския свят консумацията на бадеми е особено ценена поради наличието на мононенаситени мастни киселини, диетични фибри, антиоксиданти, витамини като рибофлавин да микроелементи като магнезий.

Семена от чиа, 150гр. | Златни вкусове

Цели ленени семена, 250g | Златни вкусове

Caju Ecologic/Bio 125g | Ниавис

Био сурови/био бадеми 125g | Ниавис

Въпреки че бадемите са висококалорични и се счита, че приемат „гъста енергия“ (както всички маслодайни семена), те осигуряват широк спектър от критични хранителни вещества и химични съединения, които често липсват в стандартната западна диета.

¼ чаша бадеми осигурява:

207 калории
5 грама протеин
5 грама фибри
7 грама въглехидрати
5 грама захар
16 милиграма витамин Е(61% RDA)
4 милиграма рибофлавин (44% DZR)
8 милиграма манган (44% DZR)
97 милиграма магнезий(36% RDA)
172 милиграма фосфор (29% RDA)
96 милиграма калций(9,5% RDA)
33 милиграма желязо(4% RDA)

9 доказани ползи за здравето от яденето на бадеми

Две от най-популярните химични съединения в бадемите са здравословните мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти, които поддържат здравето на сърцето и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания. Бадемите осигуряват особено антиоксиданти-флавоноиди, растителни съединения, присъстващи в кората на бадемите, които заедно с витамин Е спомагат за подобряване на здравето на артериите и намаляване на възпалението.

Яденето на бадеми също осигурява важни хранителни вещества за здравето на сърцето, включително аргинин, магнезий, мед, манган, калций и калий. Проучванията показват, че бадемите имат ефект на понижаване на "лошия" LDL холестерол, особено при хора с висок холестерол и диабет.

Бадемите предотвратяват образуването на плака по стените на артериите и я предпазват от нейните опасни ефекти. Консумацията на бадем също помага да се поддържа здравословно ниво на холестерол и кръвно налягане, в допълнение към борбата с наддаването на тегло и затлъстяването - три от най-големите рискови фактори, свързани с инфаркт и инсулт.

Поддържа здрава мозъчна функция

Бадемите често се смятат за една от най-добрите храни за мозъка. Консумацията на бадем е уникална с това, че съдържа рибофлавин и L-карнитин, две жизненоважни хранителни вещества, които могат да повлияят положително на неврологичната активност и да предотвратят когнитивния спад. Това е една от причините, поради които възрастните, особено възрастните хора, се насърчават да консумират маслодайни семена няколко пъти седмично - консумацията им е свързана с намаляване на риска от възпаление, което би довело до мозъчни нарушения като деменция и Алцхаймер.

Семена от чиа, 150гр. | Златни вкусове

Цели ленени семена, 250g | Златни вкусове

Caju Ecologic/Bio 125g | Ниавис

Био сурови/био бадеми 125g | Ниавис

Поддържа здравето на кожата

Бадемите са добър източник на витамин Е и други антиоксиданти, които подхранват кожата и намаляват признаците на стареене. Проучванията показват, че бадемите съдържат високи нива на катехини, епикатехини и антиоксидантни флавоноли, включително кверцетин, кемпферол и изорамнетин - съединения, които се борят с рака на кожата и го увреждат чрез неутрализиране на оксидативния стрес, причинен от лоша диета, замърсяване и излагане на ултравиолетови лъчи. Здравословните бадемови мазнини, плюс способността им да подобряват кръвообращението, поддържат кожата хидратирана и по-лесна за лечение.

Помага за регулиране на кръвната захар и предотвратява диабета

Високото съдържание на мазнини в мононенаситените бадеми допринася за намаляване на скоростта на освобождаване на глюкоза в кръвта. В допълнение към управлението на кръвната захар и предотвратяването на инсулинова резистентност (което се случва с течение на времето, когато тялото намалява реакцията си към инсулина, хормона, който контролира кръвната захар), яденето на бадеми е полезно за способността му да намалява други рискове от диабет: тегло нездравословно тяло, възпаление и високи нива на оксидативен стрес.

Допринася за загуба на тегло и предотвратява преяждането

Здравословните мазнини и диетичните фибри допринасят за загуба на тегло, защото помагат за ситост, което облекчава склонността към преяждане или жадуване за нездравословни закуски. Въпреки че маслодайните семена са богати на мазнини и калории, те могат да удължат чувството за ситост след хранене и да поддържат кръвната захар по-стабилна в сравнение с нискомаслените храни. По този начин вече не сте толкова податливи на колебания на енергия и глад за храна.

Проучвания, като здравното изследване на медицинските сестри, дори показват, че бадемите допринасят за здравословния метаболизъм. Също така хората, които често ядат бадеми и други видове ядки, се радват на по-здравословно телесно тегло и по-ниски нива на затлъстяване с течение на времето в сравнение с хората, които избягват ядките. Други проучвания показват, че ежедневната консумация на бадеми намалява желанието за консумация на излишни въглехидрати и поддържа по-здравословно телесно тегло.

Например, статия от 2003 г. в International Journal of Obesity установява, че когато жените ядат бадеми в продължение на шест месеца, в сравнение с тези, които изобщо не ядат, те имат по-голямо намаление на ИТМ (индекс на телесна маса), обиколка на талията, мастна маса и систолично налягане.

Увеличава абсорбцията на хранителни вещества

Тялото се нуждае от достатъчно количество мазнини, за да абсорбира "мастноразтворимите" хранителни вещества, като витамини А и D. Бадемите са сред ядките, за които се смята, че алкализират храносмилателния тракт, намаляват натрупването на киселина и балансират pH, което е от решаващо значение за правилно храносмилане, имунитет и профилактика на заболяванията. Също така хранителните вещества, присъстващи в бадемите, могат да регулират храносмилателните ензими, участващи в извличането на хранителни вещества, синтеза на холестерол и производството на жлъчни киселини.

Подобрява здравето на храносмилателната система

В допълнение към здравословните мазнини и алкални молекули, бадемите (особено бадемовата кора) съдържат пробиотични компоненти, които помагат за смилането, детоксикацията и увеличаването на растежа на здрави бактерии в чревната флора - основно условие за използване на хранителни вещества от храната и предотвратяване на хранителни дефицити.

Проучванията показват, че бадемите и бадемовата кора могат да доведат до подобряване на „профила на чревната микробна флора“, което означава, че бактериалната активност на червата се подобрява и насърчава много ползи за здравето поради наличието на пребиотични свойства, прекурсори на пробиотици.

Проучване от 2014 г. на Китайския институт по хранителни науки и технологии установи, че жените, които консумират дневна доза от 56 грама бадеми дневно в продължение на осем седмици, значително увеличават популациите си от здравите бактерии Bifidobacterium и Lactobacillus.