Консумация на зеленчуци при деца Франция срещу САЩ Nutri Pro
Много изследвания показват, че яденето на плодове и зеленчуци може да предотврати развитието на диабет и затлъстяване при децата. Ново етнографско проучване анализира хранителните навици на французи и американци и идентифицира определени въздействия върху консумацията на плодове и зеленчуци при деца.
Според доклада за 2014 г. на ОИСР (Организацията за икономическо сътрудничество и развитие) Франция е една от развитите страни, най-малко засегнати от наднормено тегло и затлъстяване при децата в света с 14% от децата със затлъстяване срещу 35% в САЩ. 8 американски семейства и 8 френски семейства, съставени от по 2 до 3 деца, бяха заснети в продължение на 2 седмици. За всяко семейство бяха анализирани 2 делнични вечери, за да се идентифицира наличието на плодове и зеленчуци в диетата на децата им и културните различия, свързани с тяхната консумация.
По време на всички 16 френски вечери бяха сервирани общо 27 плода, в сравнение с едва 4 сред американците. Всъщност, ако плодовете са неразделна част от вечерята на французите с един или два сорта, които обикновено се сервират в края на храненето, те не са част от хранителните навици на американците, които ще запазят възможната си консумация по време на закуската или "на вкус". Освен това фактът, че родителите на френски семейства предлагат на деца предварително обелени и нарязани плодове, насърчава тяхната консумация. По този начин културната организация на храненето и отношението на родителите влияят върху наличието на плодове в диетата на децата.