Консумация на сол

В Унгария консумацията на сол е прекомерно над желаната стойност. Повечето от тях идват от суровини и храни, но около 15% от тях се добавят към нашите ястия по време на приготвянето на храната. Съответно, чрез намаляване на приема на натрий, прилагането на диета с ниско съдържание на сол може да се осъществи на два етапа. (Степента на ограничение на приема на натрий, необходимостта от добавяне на йод зависи от състоянието!)

НА суровини kпредпочитат ниски вкусове с ниско съдържание на Na, но без добавена обикновена сол. Те включват: зеленчуци, плодове, млечни и кисели млечни продукти, ориз, зърнени храни, овесени трици, елда, треска, риба.

Трябва да се избягват храни, консервирани със сол: месни продукти, бекон, сирена, осолена извара, овча извара, осолени сладкиши, осолени маслени семена, галета, кисело зеле, кисело зеле, кетчуп, бързо хранене.

Кухненска техника предпочитание се дава например на готвене на пара, зеленчуков сок, мляко, препичане, печене на скара, печене в алуминиево фолио, торба за печене, тефлон. Сосове на плодова или зеленчукова основа и стрелба с тези материали. За ароматизиране могат да се използват пресни или сушени билки/зеленчуци. Можете да използвате желязна трева вместо сол, за да подобрите вкуса. Препоръчвам сол с намалено съдържание на натрий само с одобрението на специалист, като се има предвид, че 40% от препарата е калиев хлорид. Освен ако не е оправдано от друго заболяване, не е необходимо да се намалява приема на течности.

Рефлукс

Рефлуксна болест когато съдържанието на стомаха се стича обратно в лумена на хранопровода, в допълнение към диетата е необходима промяна в начина на живот.

По отношение на диетата препоръчвам следните промени в начина на живот.

Яжте често и малко.

Избягвайте късно вечерно хранене, както и лягане след хранене.

Увеличете слюноотделянето напр. чрез дъвка.

Избягвайте храни, които увеличават производството на киселина. Например: кисело млечни продукти, бульон, доматени ястия, плодови сосове.

Освен това трябва да се избягват храни, които причиняват напрежение и разширяване на стомаха. Те включват напр. мазни храни, шоколад, алкохол, газирани напитки, кофеин, пикантни подправки.

Хранене на вашето бебе

Повечето бебета (1-3 години) са склонни към запек. Голям консумация на диетични фибри има благоприятен ефект върху храносмилането. Увеличава чревното съдържимо, съкращава чревното транзитно време, улеснява изхождането.

В рамките на консумацията на въглехидрати a намаляване на консумацията на захар препоръчва се.

Сега не бих навлизал във физиологичното значение на всяка група храни, но бих дал обща препоръчителна честота на консумация във всяка група.

Хляб и зърнени храни: четири пъти на ден могат да се дават филийки хляб, евентуално пълнозърнести зърнени храни или мюсли с ниско съдържание на захар.

Плодове и зеленчуци: препоръчва се три пъти на ден, наведнъж: 15-20dkg плодове, 50-75g зеленчуци, 75-125ml сок. Съдържанието им на диетични фибри е страхотно! Опитайте се да не добавяте консервирани и консервирани зеленчуци на тази възраст, тъй като те са с високо съдържание на сол и захар.

Месо и месни продукти: препоръчва се веднъж дневно; еднократна доза от 30-60g. В диетата трябва да доминират птици и риба, а не червени месни продукти. Консумацията на пушени препарати не се препоръчва. Студените разфасовки и консервираните храни са богати на сол и мазнини.

Яйце Препоръчват се 3 броя на седмица.

Мляко и млечни продукти: може да се дава три пъти на ден. 2dl мляко, приблизително 25-30g е еднократна доза. Изберете тези с по-ниско съдържание на мазнини и сол.

Мазнини: може да се използва ежедневно; за готвене, печене, намазване на хляб. Общото дневно количество не трябва да надвишава 2-3 чаени лъжички.

Количеството консумирана храна винаги се определя от апетита на детето. Количествата, които съм дал, са само ориентировъчни, детето не трябва да се насърчава! (Няма значение дали не ядете всичко от чинията.) Дори на тази възраст смятаме, че яденето на пет хранения на ден е идеално. Ако е възможно, не свиквайте с храни, които са твърде сладки, солени или мазни (например бонбони, чипс, сладки безалкохолни напитки); те могат да доведат до затлъстяване, кариес и анорексия.