Конско ребро на скара с хвойна и мека пшенична царевица рецепта

1 кг конско ребро с кост
20 плодове хвойна
10 cl червено вино
20 cl телешки сок
30 г масло
400 г мека пшеница
150 г царевица
2 супени лъжици масло
Сол и черен пипер от мелницата

Натрошете грубо плодовете хвойна.

Намажете конското ребро с половината натрошени плодове и малко масло.

Намалете червеното вино наполовина с останалите плодове.
Добавете телешкия сос, намалете наполовина, добавете маслото, разбъркайте, за да емулгирате соса.

Варете житото в подсолена вряща вода за около петнадесет минути, отцедете го.

---