Конско филе с гъби - MGC Prévention Santé

падане

Зима

Съставки

За 4 човека:

4 парчета конско месо (уловено във филето)
400гр гъби бутон
лимонов сок
20 г масло
2 супени лъжици масло
10 cl телешки бульон (1 чаена лъжичка телешки бульон за разреждане в 10 cl вода)
3 cl Мадейра *

* Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето. Да се консумира с умереност.

Подготовка

Почистете гъбите, отрежете стъблата и нарежете главите.
Поставете ги в тиган с маслото, лимоновия сок, солта и черния пипер и гответе на умерен огън 5 минути, покрити.
Изсипете олиото в горещ тиган, разтъркайте филетата месо, около 3 минути на страна (в зависимост от вашия вкус).
Извадете месото от тигана, изсипете Мадейра, соковете за готвене от гъбите и телешкия бульон и гответе за 3 минути.
Накрая добавете гъбите и филетата към този тиган, варете 2 минути и сервирайте !

Мадейра е португалско вино, произведено на остров Мадейра; придава оригинален вкус на месото.

MGC Prevention хранителен анализ